兒童雞腿飯醬汁配方（孩子點名要吃雞腿飯）

2023-05-21 16:02:20 1

孩子放假後一日三餐都在家打卡，這大熱天的實在不愛下廚做飯，所以有時也會偷懶，我們娘倆兒點個外賣對付一頓。吃過幾回覺得味道也就那樣，而且不如自家做的實惠，每次都要花幾十塊，另外衛生方面也沒有保障，所以還是回歸自我，繼續給娃煮飯吧！

之前吃過一次吉野家的照燒雞腿飯，孩子倒是念念不忘的，點名讓我給她做一次，這倒也難不住我！去市場買了兩個大雞腿和幾棵小油菜，一共十塊錢，調味料家裡都有現成的。其實照燒雞腿飯就是日式的一款蓋澆飯，只要將雞腿肉用照燒汁醃製入味，再經過煎或烤熟，鋪到米飯上即可，所以只要能調配出照燒汁就能做出鮮嫩美味的雞腿飯，絕對秒殺吉野家喲，你要不要試試呢？

所需食材：雞大腿2個 本味淋70克 冰糖40克 生抽75克 老抽15克 蠔油15克 姜10克 熟芝麻適量 油菜2棵 食用油幾滴 鹽1茶匙

製作步驟：

1.首先來製作照燒汁：取一個小鍋倒入本味淋和冰糖開火煮至冰糖融化，然後將生抽和老抽倒進去轉小火，繼續煮至醬汁變得濃鬱粘稠，有焦甜氣味飄出離火晾涼。

2.將雞腿肉洗淨剔去骨頭和上面的油脂，這一步也可以讓賣肉的幫忙。

3.然後將雞腿肉放進容器中，姜切成碎末放進去，再加入蠔油和晾涼的照燒汁。

4.戴上一次性手套來回地抓拌揉搓雞腿肉，給它做個"全身按摩"使之更入味。表面覆蓋保鮮膜醃製兩個小時左右，時間允許可以放進冰箱冷藏醃製更久。

5.將烤盤鋪上錫紙，把醃製好的雞腿肉放到烤盤中。

6.烤箱提前上下火180度預熱，將烤盤放入中層烤約20-30分鐘，具體烤制溫度和時間根據自家的烤箱來調節。然後中途翻一次面，用小刷子將烤肉過程中流下的湯汁重新刷到雞腿上。

7.利用烤雞腿肉的時間將鍋中燒開水，加幾滴食用油和一茶匙鹽，把小油菜放進去燙軟撈出備用。

8.待雞腿肉烤至表面上色即可出爐，用刀切成長條塊狀。

9.碗中盛入適量米飯，將切好的雞腿肉鋪在上面，再擺上小油菜，撒適量熟芝麻即可。

10.一道鮮嫩美味的日式照燒雞腿飯就做好了，分量足、成本低，絕對實惠哦！

小貼士：

食譜中用到的本味淋就是一種日式的料酒，價格不貴，可以自己某寶購買。雞腿切好擺完盤可以將烤盤裡面的湯汁淋到上面，味道更好，食材分量約為兩人份，請根據實際情況增減食材。

您喜歡吃雞腿飯嗎？如果我的分享對您有幫助就請點讚、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裡分享各種優質美食，歡迎來訪！