芋頭糖水怎麼做才好吃（童年不同樣美食有花樣）

2023-05-21 12:05:15

By 戀上酒杯的貓 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、紅豆提前1晚泡發

2、25g黑涼粉用100毫升清水攪拌成糊狀

3、鍋中倒入500毫升清水和40g冰糖煮開

4、把黑涼粉慢慢的倒入鍋中，用筷子慢慢地往一個方向攪拌均勻。

5、把黑涼粉過濾至容器中，放置兩小時備用

6、把紅豆和清水倒入鍋中煮開後轉小火慢煮25分鐘

7、芋頭削去皮切塊洗淨備用

8、把芋頭放入鍋中小火煮至變熟(我煮了40分鐘左右）

9、加入紅糖燜1刻鐘更入味

10、芋頭邊緣顯粉狀就已熟透軟糯

11、芋頭紅豆添入碗中

12、黑涼粉切成小塊

13、涼粉放入碗中加朵薄荷葉裝飾一下

小貼士

天氣熱了冰鎮更好吃，想要更豐富一點就加芋圓。煮的時間按實際情況來，相同的食材軟硬程度不見得會一樣。

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