涼拌苦麻菜教程(清涼美味的涼拌苦麻菜)
2023-05-21 23:18:57 1
適合夏日的,清涼舒爽的美味,苦麻菜具有降血壓、清熱解毒、補血的作用 苦麻菜又名黃鼠草、小苦苣、活血草,為菊科植物山苦蕒的全草或根,性味苦、辛,平。早春採收,洗淨,鮮用或曬乾。具有降血壓、清熱解毒、補血等功效。
By 林鄉6196572983
用料
苦麻菜 400克食鹽 2克蒜蓉 適量芝麻油 1勺香醋 2勺生抽 1勺蔥姜蒜 適量食用油 適量胡椒粉 少許味精 2克花椒粒 適量幹辣椒碎 適量做法步驟
1、碗中放入蔥姜蒜、幹辣椒碎和花椒粒
2、鍋中燒熱油至冒煙,倒入碗中爆香,加入所有的調料拌勻備用
3、就著油鍋放入適量清水,加鹽燒開
4、放入洗淨的苦麻菜,煮斷生
5、撈出放入涼開水中,浸泡一會兒
6、撈出擠幹水份,切碎裝入大點的容器中
7、倒入剛調好的料汁,拌勻壓實
8、倒扣在盤中
9、隨意裝飾一下
10、一道美味爽口的涼拌苦麻菜就做好了
小貼士
苦麻菜有微微的苦味,就是這種苦味可以給人體清涼舒爽的感覺
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