每周都要吃三次的炒年糕（0難度的六月黃炒年糕）
2023-05-22 08:44:51 1
毛蟹炒年糕是一道美味的上海美食 ， 毛蟹口感細嫩彈牙， 年糕軟滑筋道，醬香濃鬱， 令人回味無窮。
By 503飛啊
用料
毛蟹(六月黃) 5個年糕 一小碗蔥 適量姜 二片澱粉 適量料酒 適量生抽 三勺白糖 一勺食用油 適量毛豆 適量做法步驟
1、毛蟹（六月黃）刷洗乾淨
2、預先用油煸炒好毛豆
3、準備好蔥姜 澱粉
4、毛蟹對半切開
5、切面沾上澱粉 防止蟹黃流出
6、炒鍋倒入適量油 毛蟹切面朝下入油鍋
7、煎至金黃色
8、加入適量毛豆 撒上蔥姜
9、沿鍋邊淋入料酒 生抽 加一勺白糖 和少量的清水 翻炒均勻後蓋蓋燜煮5～6分鐘
10、加入年糕不要翻動 蓋蓋燜煮至年糕軟糯（大約一二分鐘）
11、翻炒均勻 調味
12、美味的毛蟹炒年糕好了
13、是菜也是飯 再來一杯啤酒 美極了……
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15、再來一張
小貼士
年糕沒軟糯時不要翻動 不然容易粘鍋 毛蟹切塊後要去掉蟹心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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