紅燒雞翅根燉香菇土豆(紅燒雞翅根燉土豆)
2023-05-21 11:34:26 1
雞肉脂肪低,而且雞的各個部位都可以做出美食,今天做的雞翅根燉土豆,土豆吸收了雞肉的肉味,這道菜營養美味,而且不長胖!
By 娜娜食堂
用料
雞翅根 500g小土豆 2個油 適量生抽 適量老抽 一勺鹽 少許冰糖 幾粒黃酒 少許幹辣椒 幾個八角 2個生薑 幾片大蒜 4瓣蔥 1根綠色蔥花碎 一把做法步驟
1、雞翅根泡水2個小時,去血水!
2、我買的翅根比較大,在它腿上兩面劃兩刀,涼水下鍋,水開焯30秒!
3、焯過水的雞翅根乾淨,肉質緊嫩,備用!
4、黃心土豆切滾刀塊,備用!
5、準備好香辛料!
6、起鍋倒油,加入冰糖,小火炒制焦糖色,放入翅根,不要火大,要不就有糊味,該苦了!
7、看,這個顏色剛剛好!
8、加入蔥 大蒜 薑片煸炒一會兒,我這個辣椒一點不辣,否則我老公吃不了,哈哈,再加入上述所有調料,加入熱水沒過雞翅根,大火燒開,轉中小火燉15分鐘!
9、15分鐘過了,現在加入土豆,再燉八分鐘左右!
10、香噴噴的紅燒雞翅根燉土豆完成了!
11、最後撒上迷人的小蔥花!開吃啦!!!
小貼士
雞肉鮮香,土豆軟糯,配上大米飯,絕了!今天中午吃米飯,看來又要吃一大碗了!
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