紅燒雞塊懶人做法（紅燒雞塊廚此之外）
2023-05-19 10:19:07 1
兒子說想吃雞公煲，正好家裡有一隻母雞，那就給他紅燒一下吧！雞肉最經典的做法之一。
By 梟笑 【豆果美食官方認證達人】
用料
草雞 半隻生抽 1勺老抽 1勺耗油 1勺海鮮醬 1勺蔥姜蒜 少許桂皮 1塊八角 1個西芹 適量洋蔥 半個香菜 1根油辣子(可不放) 1勺山楂幹 2片做法步驟
1、母雞清洗乾淨，用食品剪刀剪小塊，用剪刀比刀方便哦。剪好後，用冷水衝洗乾淨，泡40分鐘，泡出血水。圖中多次換水。
2、準備醬料。
3、將泡洗乾淨的雞塊放入一個口大容器中。
4、首先加入海鮮醬。
5、再加入油辣子，我自己做的油辣子，做好後裝密封罐，冰箱保存，用時取點很方便。
6、加入山楂幹。
7、加入山楂幹。
8、再加入料酒。
9、戴上一次性手套，抓拌均勻。蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃製45分鐘以上。
10、蔥姜蒜去皮切碎。醃製好的雞塊看起來很入味吧！
11、鍋中加入適量油，放入香料炒出香味。
12、加入雞塊大火煸炒。
13、雞塊炒至沒有多餘的湯汁時，加入冰糖繼續小火煸炒，炒糖色。
14、將炒好的雞塊倒入啥鍋中。
15、加入開水，燒開後轉小火40分鐘。
16、40分鐘後將砂鍋中的雞塊倒入炒鍋中，加入配菜。(也可以不加。) 大火收汁即可調味出鍋，個人覺得帶點湯汁比較入味，好吃，所以沒有收到特別幹，可以根據自己喜歡呦。
17、很美味哦。雞肉最經典的做法之一。 也可以按個人口味調味。 配菜可以不加，也可以按自己喜歡的添加。
小貼士
雞塊需要提前醃製，這樣比較入味。 紅燒是雞肉最經典的做法之一
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