蝦仁玉米餡餛飩的做法大全(最好吃的蝦仁玉米餛飩做法)
2023-05-19 01:39:59
小時候總在街邊支起小攤位吃一碗熱乎乎的餛飩。 長大後只能在各式各樣精緻的店面點上一碗餛飩。 我以為我吃的是回憶,其實我忘掉的味道才是回憶。
By 愛吃ic
用料
五花肉 400g基圍蝦 四隻甜玉米 三分之一蔥 三分之一花椒 十粒餛飩皮 50張鹽 一勺生抽 一勺老抽 半勺蠔油 一勺蝦皮 10g紫菜 5克胡椒粉 半勺香菜 一小把做法步驟
1、準備好餛飩皮,我是買了四塊錢的,可以包五十個左右。豬肉餡 蝦大概是500g。玉米三分之一,蔥三分之一。花椒適量,
2、調料倒進豬肉餡中拌均;蔥切碎;花椒泡熱水十分鐘;玉米分粒,蝦去殼去蝦線用刀背剁碎。
3、配料依次倒進肉餡裡,攪拌均勻;花椒水分次適量倒進餡中,我是三勺攪拌一次,順時針,大概倒三四次就差不多了,把餡順時針攪上勁。
4、採用的是元寶形狀的包法,如果喜歡的人多可以後期再上傳包餛飩方法。其實包餛飩很多種包法,看個人喜好。
5、熱水煮十分鐘,蝦皮、紫菜、香菜、胡椒粉、鹽、提前放進碗中,餛飩盛出來後攪拌一下就可以吃啦。
6、配上自己喜歡的涼菜水果,我配的是自己做的檸檬醃雞爪和葡萄青提。 一頓美美的早餐就做好啦,超級喜歡小時候街邊的餛飩,所以自己來試著做一下,吃不了的可以凍到冰箱,下次拿出來煮還是同樣的味道哦。
小貼士
1.花椒粒不要進入到餡中 2.玉米如果太老的話記得焯水 3.因為有玉米所以不要包太大,容易破 4.碗中放調料的話記得少量多次,否則會一次加太多會鹹喔 5.如果凍起來的話餡最好鹹一點點,這樣下次吃的時候才正好
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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