存放三年的老母雞怎麼燉好吃（奶奶燉雞好吃又入味）

2023-05-18 19:57:53

我從小就喜歡吃奶奶燉的雞，無論是什麼雞隻要是用自己的方法燉出來的我都很喜歡吃，因為奶奶用自己的方法燉出來的雞肉特別的軟爛入味，湯汁鮮美濃稠，特別好喝，完全沒有一點腥味，端上桌瞬間就能秒光，寒冷的冬天又到了，又到了大補的時候了，今天我就來把奶奶燉雞的方法告訴大家，有空的時候大家可以燉上一鍋用來補充一下營養，用這種方法燉出來的雞非常好吃，而且營養也不流失，奶奶燉的雞好吃又入味，不用鹽不用水，上桌瞬間就秒光，超簡單。

相信生活中很多人都比較喜歡吃燉的雞肉，也有一些人會選擇自己在家燉雞吃，但是很多人表示自己在家燉的雞肉不好吃，不入味，而且雞肉很柴很老，腥味大，掌握了很多燉雞的小竅門每次都是以失敗告終的，其實之所以燉出來的雞肉不好吃是因為你用的烹飪方法不對，下面我就把奶奶燉雞的方法告訴大家，燉雞時，直接燉是大錯特錯，多加一步，雞肉鮮香軟爛無腥味。

首先將雞肉剁成塊狀清洗乾淨，多清洗幾遍，洗掉裡面的血水，將洗乾淨的雞肉放在鍋中焯一下水，焯水的時候倒點料酒，放入幾片生薑，大約焯水5分鐘之後撈出來放在溫水中清洗乾淨，控水備用。

鍋中倒入油，比平時炒菜多一點的油，將控水的雞肉下鍋煸炒一下，炒出雞肉的水分，燉雞時，千萬不要直接燉，直接燉是大錯特錯，一定要先將雞肉放在鍋中煸炒一下，炒出雞肉的水分之後再燉，翻炒出香味之後倒入適量的黃燜雞醬料，繼續翻炒均勻，然後再往鍋裡倒入一罐啤酒，啤酒的量要和雞肉齊平，然後再下入蔥薑片，先燉5分鐘，將酒氣揮髮帶走腥味，5分鐘之後下入自己喜歡吃的配菜，比如土豆，翻拌均勻之後蓋上蓋子開中火燉半個小時左右。

半個小時之後打開鍋蓋下入青紅椒片點綴一下，翻拌均勻就可以出鍋了，一道好吃的燉雞就做好了，用這種方法燉出來的雞肉特別鮮美入味，不用水，用啤酒燉出來的雞肉無腥味，不用放鹽，只需倒入黃燜雞醬料就可以了，簡單一燉更香更好吃。

燉雞時，直接燉是大錯特錯，一定要先將雞肉放在鍋中炒出水分，多加一步，雞肉鮮香軟爛無腥味，如果少了這一步，炒出來的雞肉會很老很柴，不軟爛，大家可以試一下，燉雞的時候用啤酒代替水，做出來的雞肉更鮮美無腥味，也不需要放鹽，放點醬料，味道會更好。

奶奶燉雞好吃又入味，不用鹽不用水，上桌瞬間就秒光，超簡單，這就是我今天帶給大家的燉雞的方法以及一些小竅門，喜歡吃雞肉的朋友可以照著這個方法來做一下，做法特別的簡單，重要的是比飯館的還有好吃，雞肉軟爛入味，特別的下飯，咬一口滿滿的香味，土豆吸足了雞湯的鮮味，軟而不爛特好吃，最後希望大家都能燉吃好吃的雞肉。

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