河南南陽的特色小吃有什麼（河南南陽最著名的七大特色美食）

2023-05-18 22:29:25 1

可能很多外地人都聽說過河南的燴麵，但是卻不知道河南哪裡的燴麵最好吃。在很多河南人的心中，南陽的方城燴麵要比鄭州燴麵好吃多了，而方城燴麵可以說就是南陽的一張名片。

其實除了方城燴麵外，南陽還有著以下這七大特色美食也是非常的出名。

方城燴麵是南陽的地方名吃，屬於清真麵食，羊肉清湯是用純羊骨湯熬製的，主要就是湯、面、菜、肉，沒有鄭州燴麵中的黑木耳、鵪鶉蛋、千張絲、海帶絲等這些東西。

方城燴麵很講究，湯汁要濃白，熬得就像牛奶一樣，肉要綿軟，面要勁道，菜要青翠，你能喝出羊骨頭那種原汁原味的味道，不像鄭州燴麵那樣大雜燴，喝完全身都是暖洋洋的，讓你忍不住伸出大拇指說「真中」。

南陽的新野板面在當地可以說是人盡皆知，不僅被列入了南陽市非遺，還上了央視，這種寬面耐嚼筋道，吃到嘴中滑溜溜的，再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，看著麵粉白，油紅亮，菜青綠，吃上一口面，喝上一口鮮湯，感到無限的滿足。

唐河涼粉是一道有著400多年歷史的綠豆涼粉，這種涼粉質地軟，有彈性，夏天可以涼拌，冬天可以炒著吃，煎著吃，尤其是小火去煎，煎至兩面焦黃就可以吃了，越煎越香，吃到嘴中爽滑彈牙，外香內軟。

在河南眾多的鍋盔中，南陽方城的博望鍋盔算是佼佼者了，這種鍋盔又厚又大，主要是用白面烤制而成，烤出來的鍋盔不焦不糊，帶有一種麥香味，可以久放不壞，吃起來特別抗餓，香甜酥脆。

南陽黃牛是我國五大良種黃牛之一，這種牛肉肉質更細，香味濃，煮熟的黃牛肉即便是不添加任何佐料去醃製，直接切成薄片去吃，味道特別鮮美，當地人也會用它做成牛肉湯，味道受到了廣大食客們的讚譽。

桐蛋其實指的就是桐河地區的桐鴨所產的鴨蛋，這種鴨蛋又大又鮮美，營養價值更高，內部的蛋黃呈黃紅色，比普通鴨蛋顏色要深一點，經過醃漬之後，綿香醇厚，蛋油豐富，看著誘人的蛋黃，令人愛不釋手。

南陽蒸菜在河南可以說是一絕，這裡蒸菜種類繁多，蒸出來的菜吃著鮮嫩可口，帶有種清香味，特別解膩，營養價值高，也成為了現在人們愛吃的「搶手菜」。