怎樣炒粉幹不粘成一坨(肉絲炒米粉)
2023-05-18 22:38:51
作者:有責任才有未來
用料
寬米粉 300克
豬瘦肉 50克
色拉油 少許
鹽 少許
味精 少許
胡椒粉 少許
生抽 少許
姜 少許
紅杭椒 一個
小白菜葉 兩片
蒜瓣 一粒
做法步驟
1、把瘦肉,姜.蒜瓣.紅杭椒.準備就緒,清洗乾淨
2、把小白菜葉切絲狀,紅杭椒切小段,姜蒜瓣切小片
3、這是準備好的寬米粉約三百克
4、把剛才切好的肉絲放碗內,加少許鹽和料酒,用手抓勻備用
5、鍋內加少許的油,把肉絲倒入鍋內,小火炒變色炒散
6、把炒好的肉絲瀝油裝碗
7、把鍋洗淨,再加少許的油大火燒熱
8、轉小火把姜.蒜.紅杭椒倒入鍋內炒出香味
9、把米粉倒入鍋內,中火翻炒一分鐘左右
10、把小白菜放入鍋內大火炒一分鐘
11、加少許鹽,胡椒粉,生抽少許,放生抽是為了上色,放少許就行
12、把肉絲倒入,放少許味精炒均勻,出鍋裝盤
13、成品「肉絲炒米粉」
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