自己做泡饃裡面都加點啥好吃（泡饃也能點小份）

2023-05-19 13:27:42 2

「西安的很多美食都是量大實在，想多吃幾樣又怕浪費，小份真的太適合我們外地遊客了。」一口酥肉夾饃、一碗一根油潑麵、小碗羊肉泡饃，在西安飯莊鐘樓店裡，就餐的外地遊客孫女士對於這樣的搭配表示很舒心。

蓮湖區一餐廳服務人員張貼文明餐桌海報，引導顧客按需點菜，杜絕餐飲浪費。

在西安飯莊，「迷你」裝的美食確實很受歡迎，記者看到菜單上有不少選擇，比如粉湯羊血、鍋盔辣子、油潑麵、蒸碗、肉夾饃等平時很實在很頂飽的餐食，都有小分量。「哪怕是一個人來吃飯，也可以多點幾樣。」店員介紹說。另外，對於西安人很熱衷的泡饃，現在也有了「小份」。「9塊9一份泡饃，寫著一人份，適合我這樣飯量小的人。」打開外賣平臺，看到老孫家泡饃東關店裡這樣的商品，西安女娃鮑琳很高興，這樣晚上想吃一份泡饃也沒負擔了。

「我們在不斷推進商家餐品分量標識，針對『一人食』等用餐環境，推廣『小份菜』『半份菜』，像同盛祥牛羊肉泡饃這樣的老字號商家也已經在外賣平臺上線『小份菜』，讓消費者有更多選擇。」記者從美團外賣獲悉，美團外賣大數據顯示，今年8月以來，「小份菜」的銷量較7月環比有了30%左右的增長。越來越多的消費者選擇適合自己的分量進行購買，既能恰好滿足自己需求，又不會造成不必要的浪費，對節約糧食有著積極作用。

在外賣平臺上，越來越多餐廳嘗試推行小份菜模式和一人份菜量。

記者了解到，西安飲食旗下老字號品牌門店內全力落實文明餐桌服務措施，對服務人員進行點菜培訓，引導顧客按需點菜，按量取食，開展「光碟行動」，杜絕餐飲浪費。同時，明確服務承諾，即：不誤導超量點餐，主動提醒適量點食，提供免費打包服務，鼓勵顧客將未用完的餐食打包帶走。積極推廣分餐制，主動提供小份菜、半份菜滿足不同類別顧客的需求，有效避免了餐飲浪費。

蓮湖區在行動

志願者們倡導「光碟行動」，樹立文明餐桌新風尚。

8月28日上午，由蓮湖區委宣傳部、區委網信辦主辦的「厲行節約 反對浪費」宣傳活動在北院門風情街舉辦。此次活動以「『蓮』動你我 惜『食』如金」為主題，以多樣化的傳播形式向餐飲經營戶、遊客以及轄區群眾發出倡議，倡導大家節約糧食、杜絕浪費。蓮湖區市場監管局、商務局、北院門街辦等部門以及北院門風情街、大唐西市、老城根Gpark的商戶代表參加了此次活動。

創意快閃舞蹈宣傳厲行節約、反對浪費理念。

蓮湖轄區的北院門歷史文化風情街、大唐西市、老城根Gpark等特色街區中，各類餐飲老字號、網紅美食店不勝枚舉。特別是北院門歷史文化風情街作為西安美食文化的「寶藏」街區，以各類特色美食吸引著八方「吃貨」，成為他們來西安的必打卡之地。蓮湖區在北院門啟動此次「厲行節約 反對浪費」宣傳活動，就是希望大家在美食街區大快朵頤的同時，一定要積極響應「厲行節約 反對浪費」的號召。

啟動儀式一開場，一群化身「服務員」「外賣小哥」「遊客」的創意快閃舞蹈演員們，伴隨著輕快的舞曲、動感的舞步，手持「杜絕舌尖上的浪費」「文明用餐 杜絕浪費」「我承諾杜絕餐桌浪費」宣傳牌，吸引了周圍群眾和遊客的圍觀。啟動儀式上，蓮湖區北院門商會向廣大商戶發出倡議，商戶代表宣讀「厲行節約 反對浪費」承諾書，與會人員和商戶代表現場籤寫承諾手牌，共同發起「厲行節約 反對浪費」的承諾。

啟動儀式後，工作人員向北院門商戶發放、張貼宣傳海報、宣傳桌牌及倡議書；舞蹈演員一邊表演一邊與現場商戶和觀眾互動；「厲行節約 反對浪費」的各種打卡牌前吸引了過往群眾合影留念。活動現場的遊客表示，這樣的宣傳形式非常別致，在輕鬆歡快的氛圍下傳遞了珍惜糧食、杜絕浪費的良好風氣，特別是小孩子看了也特別容易接受，我們也會從自身做起，反對鋪張浪費，做到不剩飯剩菜。

文：西安報業全媒體記者 肖持綱 軒轅楊子

圖：西安報業全媒體記者 李明 郝鍾毓