上海糕點哪些比較有名（上海哪道糕點最好吃）
2023-05-19 04:36:46 1
上海，有著無人不知的十裡洋場，無人不曉得百年外灘，這裡流行風華絕代的佳人情和流光溢彩的煙花夜，但你可知這裡還流行著「有錢沒錢，蒸糕過年」的老話？上海人好風景、愛新奇，更喜甜食，藏在舊時光裡的上海糕點，是凝固在老上海人心裡永久的回憶。
小編作為糕點愛好者，實在羨慕上海的糕點既多又香，也難怪上海人對糕點的熱情不滅，今天就來一起看看上海都有哪些特色糕點，你又吃過幾個呢？
一、羌餅
這道特色地道小吃，想必能引起許多上海人的回憶，但凡是吃過羌餅味道的人都難以忘懷——這是上海灘真正的老味道。
羌餅可以加蔥花為餡，就算完全沒有餡料的餅，也是鹹香撲鼻，咬一口酥脆的外皮，嚼勁十足；嘗一口鬆軟的內陷，軟糯綿密，怪不得早市總能排起長長的隊。
二、蟹殼黃
蟹殼黃是一種既酥又脆的小食，外型酷似螃蟹，圓潤小巧；外表好似燒餅，細膩香滑。金黃的外皮下隱藏著豐富的內陷，例如豆沙、棗泥、豬肉等，都是當地人民的心頭好，甜鹹兼具、小巧飽滿。
油酥加酵面作坯，撒下噴香的芝麻，出爐後芝麻混著豬油與蔥花的鹹香，趁熱咬一口層層剝落，滿嘴酥香，怪不得有「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」之說。
三、葉榭軟糕
悠悠小巷、漫漫老街，在遠離喧囂的弄堂盡頭，有松、軟、甜、柔、肥、香——集六大特點於一體的葉榭軟糕，用柔軟的質地撫慰人心，以清甜的口感盡顯人情。因純手工製作，松糕上沒有多餘的刻畫，豆沙微甜，口感純粹；糕體軟糯，甜而不膩。輕咬一口，清新爽口的內陷便細膩起來，回味間還有淡淡的奶香，真就一個字：絕！看起來普普通通的一塊小方糕，其實早已列入上海非遺，食不黏牙、涼爽清透，殊不知上海人逢年過節，就好這一口糕。
四、哈鬥
哈鬥是一種看起來既像巧克力又像泡芙的點心，因形狀像熱狗而被喚作「hot dog」的諧音，這樣一款中西結合的特色糕點，承載的是上海幾代人的甜蜜。
脆硬的巧克力層下是酥軟的麵包皮，麵包皮裹住醇厚的奶油，一口下去既幸福又滿足，濃鬱香甜、細膩順滑，豐富的生巧味在味蕾上跳躍，上下班路上來一隻哈鬥，實在解饞又充飢。
五、崇明糕
就算沒吃過崇明糕，想必也聽過它的大名，在崇明幾乎每家每戶都會製作崇明糕，它之所以深受大家喜愛，不僅是因為製作簡易，更是由於它糯香彈齒、清香細膩的味道。
剛蒸好的糕溼軟Q彈、軟糯可口，蜜棗、果乾、花生在舌尖上碰撞，濃濃的米香在嘴裡縈繞，淡淡的砂糖迸發出清甜，使人慾罷不能。
六、雙釀團
有人說，這是上海網紅糕團的頂流；也有人說，這是垃圾嘰界的天花板。
半透明狀的圓團，看起來緊實飽滿，輕咬一口，赤紅的豆沙緩緩溢出；再咬一口，烏黑的芝麻襲香而來。軟糯卻不失韌性，輕透卻不失豐盈，糯米的醇香疊加甜豆沙與香芝麻，香脆入口、甜而不膩。
我第一次吃雙釀團時，用手掰一掰糕團，鼓鼓得竟然還拉起絲來，隨後就被這種豐富疊加而不厭煩的口感驚住了，果真甜糯細膩，太好吃了！
上海的糕點實在數不勝數，但卻從不讓人覺得有所雷同，以上六種糕點都是我心目中上海最好吃的糕點，各具特色、香甜可人，你們還吃過哪些特色糕點小吃呢？一起在評論區留言分享吧。
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