正宗莜麵蒸餃的和面製作方法（手把手教你做莜麵蒸餃）
2023-05-19 09:13:48 1
#打卡美好生活#
莜麵蒸餃是我家餐桌上出現最頻繁的早餐，一是莜麵屬粗糧系列，老年人適當吃點有利於健康；二是我喜歡吃餡，尤其是各種素餡，菜多的餡。
今天的早餐，莜麵雞蛋角瓜餡蒸餃，餡必須大大的，來一杯笨牛奶，拌一碗小蔥尖椒花生米，簡單、健康、營養的二人早餐就做好了。
看成品：
步驟一：莜麵用開水燙和成偏軟的麵團，要多揉一會兒，揉光光的好用，蒸的時候就不會裂口。
步驟二：雞蛋炒碎，角瓜擦絲少放一點鹽擠去水分，小蔥碎香菜碎等材料放在一起加調料拌勻即可。
步驟三：根據自己的喜好決定餃子的大小，全部包好以後入蒸鍋蒸大約十一二分鐘出鍋，稍冷卻一下更好吃。
拌菜的做法：
小尖椒、香菜、小蔥切碎加鹽、六月香醬，炸熟的花生米，一起攪拌均勻，配上莜麵蒸餃，早餐沒得說。
註：拌此菜就放鹽和六月香醬，無需放其它調料，吃的就是醬香的味道。
