濟南十大老字號美食（濟南中華老字號美食名單有哪些）

2023-05-19 11:31:42 3

老字號是指歷史悠久，擁有時代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。

國家商務部為保護和發展老企業品牌，分兩批公布了許多「中華老字號」，濟南歷史文化悠久，作為山東首府是魯菜匯集之地，美食雲集，今天我們一起來看看都有哪些美食入選了中華老字號！

濟南市飲食服務總公司聚豐德飯店

第一批中華老字號

聚豐德創建於1947年，是濟南魯菜的老字號飯店，有著悠久的歷史，被譽為濟南最正宗的魯菜風味飯店。聚豐德在魯菜烹製上博採眾長、兼收並蓄，也培養出一大批中青年優秀廚師，成為傳承魯菜的佼佼者，曾被譽為魯菜名師的「黃埔軍校」。飯店曾先後榮獲「中華餐飲名店」、「齊魯名店」、「全國綠色餐飲行業」、「中華老字號」等榮譽稱號。

濟南德馨齋食品有限公司

第一批中華老字號

德馨齋始建於1930年，有近百年的歷史傳承，專營調味品。自產自銷高粱曲幹酒、黃米水酒、醬油、食醋、甜醬、豆腐乳、臭豆腐、香油、麻汁、醬醃菜、各種小菜，約12個大類、百餘個品種，年產銷量達百餘萬斤。

濟南趵突泉釀酒有限責任公司

第二批中華老字號

對於喜歡喝酒的山東人來說，趵突泉白酒大家都不陌生，它始建於明朝崇禎年間，已有400餘年的釀酒歷史，戰爭年代由魯中軍區掌管，建國後歷經公私合營，1958年建成國有企業，1999年改制為民營企業。趵突泉商標及產品先後榮獲「中國馳名商標」、「中華老字號」、「山東省名牌」。白酒釀製技藝為「省級非物質文化遺產」，2004年推出的54度「趵突泉芝麻香」型白酒，在第三屆蘇魯豫皖白酒峰會上榮獲「風格金獎」，一舉成為芝麻香型白酒生產企業的旗幟性代表。

濟南泰康食物公司

第二批中華老字號

濟南的老人對泰康非常熟悉，成立於1914年，以油茶、桃酥、月餅三大招牌打天下，因為口味不錯，很快就擁有了不少忠實的客戶。在以前泰康當時是有錢人經常光顧的地方，普通百姓在過年過節才捨得稱上幾斤。

濟南燕喜堂飯荘

第二批中華老字號

燕喜堂是濟南的老字號飯館，創建於1932年3月，時值南燕北歸時節，便得了這個雅號，示意開業燕子報喜。主要經營魯菜，因菜品口味、就餐環境俱佳，開業不足兩年，便躋身濟南府餐館三甲，成為魯菜的代表餐館，燕喜堂是一塊中華老字號的金字招牌，魯菜輝煌時期的重要代表。

濟南市市中飲食公司草包包子鋪

第二批中華老字號

草包包子鋪始創於1937年，創始人張文漢，濟南濼口鎮人。草包包子鋪所製作出來的包子不僅外形美觀、餡料也非常講究。刀切肉餡，配以筍丁、蛋糕丁，用老漬醬油、小磨香油精心調製。做出來的「草包」包子吃起來皮薄餡多、湯汁豐富、口感細膩、鮮香沁人，令人垂涎欲滴，得到人們一致好評。

現在草包包子鋪還推出了新產品，有茶葉包、御膳包、蝦仁包、大素包等多個品種。經過近百年的發展，草包包子也成為與天津狗不理包子其名的包子品牌，有句話說的好：「到了濟南府，草包來一籠，人生繁雜味，盡在腹中生。」