泰國冬陰功湯最正宗做法(今日份美食泰國冬陰功湯)
2023-05-19 06:39:35
冬陰功湯以檸檬葉、香茅、蝦為主要食材,是泰國的一道富有特色口味的酸辣湯,也是泰國菜的代表。近年來,東南亞菜在我國逐漸火起來,泰國冬陰功湯的口碑更是名列前茅,今天我們就來學習一下這道菜的做法吧!
【主要食材】
大蝦、蛤蜊、檸檬、良姜、紅辣椒、香茅、香葉、草菇、椰漿、冬陰功醬
【做法】
01 大蝦洗淨,挑去蝦線,剪掉蝦槍、蝦須;
02 蛤蜊放至淡鹽水中吐沙半個小時,再清洗乾淨;
03 草菇洗淨,焯一遍水去掉草味;
04 良姜、紅辣椒、香茅洗淨切好備用;
05 鍋中加入適量的清水,將香茅、香葉、良姜、紅辣椒、冬陰功醬放進去,水開後再熬煮半個小時,待香味飄出,將配料撈出不要;
06 放入草菇,小火煮5分鐘,再將大蝦、蛤蜊放進去,直到大蝦顏色變紅、蛤蜊開口;
07 放入適量的椰漿、食鹽、橄欖油、白胡椒粉調味;
08 最後,把檸檬擠出的汁,倒進湯裡即可出鍋。
冬陰功湯有益氣滋陽、理氣和胃的功效,過敏體質和腸胃不好的朋友不建議喝哦!
,