香辣土豆條最正宗的做法（幹煸孜然土豆條）

2023-05-19 06:45:05

幹煸孜然土豆條，好吃有訣竅，掌握這三個技巧，外酥裡嫩，軟糯可口，香辣過癮，美味又下飯，孩子最愛吃。#春季美食大賽#

土豆可以說是家庭餐桌上必不可少的一道食材，其做法多種多樣，每一種都堪稱美味，讓人百吃不厭。喜歡清爽口感的，三五分鐘就可以上一盤熗土豆絲；喜歡軟糯口感的，土豆燒牛肉，營養又美味；喜歡爽脆的，看看快餐店裡，孩子們一個個的拿著薯條蘸番茄醬就知道了。#「閃光時刻」主題徵文二期#

土豆除了作為菜品，以其為原料做成的小零食更是數不勝數，小編今天分享的這道幹煸孜然土豆條，就是零食主菜皆可為之。其香味獨特，口感酥糯，香辣綿軟，又香又下飯，吃起來不要太帶勁，孩子好吃到直流口水。而且，幹煸孜然土豆條做法簡單，一學就會，就是廚房小白，跟著教程做，也能輕鬆做出這道營養又好吃的美食。

簡單好吃又營養美味的快手家常菜乾煸孜然土豆條的做法：

食材：土豆2個、香蔥1根、八角1個、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、香醋、生抽、白糖、食鹽、食用油

做法：

1、選取未出芽的優質土豆削皮，洗淨；

2、將土豆切成較厚的片狀，再改切成土豆條，用清水衝洗掉表面的澱粉，並放入清水盆中浸泡待用；

3、小香蔥剝去老葉子，去掉根須，洗淨，切成蔥花；

4、燒一鍋熱水，水開後，放入土豆條，煮個三四分鐘；

5、用笊籬撈出煮好的土豆條，控幹水分；

6、炒鍋中放入適量的食用油，加入一個八角，爆香；

7、倒入瀝乾的土豆條，用小火幹煸，至顏色呈焦黃色；

8、調入少量的白糖和香醋和生抽，翻炒均勻；

9、調入辣椒粉、孜然粉和胡椒粉，用鍋鏟翻炒，讓其均勻地附著在土豆上；

10、出鍋前調入適量的食鹽，撒上蔥花，炒勻即可裝盤。

幹煸孜然土豆條好吃營養，美味可口，不管是作為全家人餐桌上的主食，亦或是孩子休憩間的零食，都是不錯的選擇。而且這道菜非常的簡單易做，哪怕廚房小白也能輕鬆做出。當然，小編是用電磁爐做的，而且是普通的鐵鍋，如果是廚房新手的話，最好換成不粘鍋。

幹煸孜然土豆條是一道家常菜，也是一道風味小吃零食，雖然做起來簡單，但想要做的好吃，還是需要掌握一些技巧的。首先，土豆條要切得粗一些，這樣不僅不易炒爛，還是保證軟糯口感的關鍵。其次，一定全程要用小火煎炒，比如我用的電磁爐，直接打到煎炸這個檔位即可。最後，幹煸的過程中千萬不要加水，就靠多油和小火煸炒，這樣做出來的幹煸孜然土豆條吃起來才會酥香可口，越吃越香。