小蔥醬肉絲的正宗做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）

2023-05-19 14:30:15 1

今天和大家分享一道超下飯的京醬肉絲，醬汁濃鬱，拌飯或者卷豆皮都特別好吃。而且做法簡單，在家也可以輕鬆製作。

By 白茶home 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、裡脊肉切絲，我直接讓商家幫我切好的。

2、加入料酒。

3、加入鹽。

4、雞蛋清一個。

5、澱粉一勺，抓勻後醃製十分鐘。

6、再加入一勺食用油，繼續醃製20分鐘，這樣醃製出來肉又滑又嫩。

7、甜麵醬3勺加1勺白糖。

8、加入生抽老抽。

9、加入適量清水攪拌均勻。

10、油熱下入醃製好的肉絲。

11、劃熟後盛出。

12、留底油，放蔥花炒香。

13、倒入調好的調料汁。

14、等調料汁冒泡泡的時候下入肉絲，均勻翻炒，使每個肉絲都裹上醬汁即可。

15、出鍋撒點白芝麻裝盤，一道色香味俱全的京醬肉絲就做好啦！

小貼士

甜麵醬是這道菜的關鍵哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

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