永川十大美食排名前十名（永川不得不吃的八大美食）
2023-05-19 01:44:19 92
永川的鄉土美食有哪些;
也許，你曾去永川耍過，
但當時並沒品嘗到真正的永川鄉土美食。
今天小編就把永川不得不吃的八大美食都挨到給你列出來
來永川耍就不愁吃啥子啦！
星湖魚
永川的星湖魚堪稱一絕，有「地方名菜」的榮譽稱號。做出來的星湖魚保留了純香純味，吃起來一點都不會覺得腥膩，入口爽滑鮮嫩，湯頭也很美味，可以拿來泡飯吃。
朱沱汆湯肉
汆湯肉是農村裡的一道名菜，把鹽白菜、芽菜、碼過豆粉的肉片，還有豬身上十多個部位的精華薈萃於一鍋湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。「紅火楊」的"朱沱汆湯肉"是最出名的。
如今的「九大碗」以豬肉為主，以雞、鴨、魚、海菜為輔。永川朱沱、松溉流行的一種「九大碗」的結構大體是：蒸頭碗、肉扣(燒白)、蒸膀、醃鹽豇豆雞塊、甜酸魚、糯米飯、鹽蘿蔔線鴨塊、酥紅塊(或藕片)、酥肉湯。
松花皮蛋
松花皮蛋，有著灰色的殼，握在手裡像個灰色的小娃娃，輕輕剝開皮，便顯現出其廬山真面目了，用手一摸，軟軟的很有彈性。最漂亮的要數松花皮蛋的顏色了，黃褐色的蛋清，在陽光下是金黃色的，像一塊巨大的琥珀，最重要的是蛋清上有著一簇簇銀色的松花，像是能工巧匠雕上去的一樣，晶瑩剔透~
衝衝糕
衝衝糕是永川很有名的特色小吃，因糕是用蒸汽將食物衝蒸熟，並由圓竹筒底部頂壓自然衝出，故而得名"衝衝糕"。
湯香耗兒魚
耗兒魚比較大個，肉多，而且麻辣味兒十足！魚肉相當的入味兒，巴適！再配上店內的糖粑粑、脆皮豆腐，味道不擺了！
郵亭鯽魚
郵亭鯽魚由60多歲重慶大足郵亭鎮向姓老人發明，是重慶地區烹飪魚的又一傑作。川渝兩地的一些縣市餐飲市場颳起了一股「郵亭鯽魚」旋風，其勢頭之強勁令餐飲業老闆始料未及，每天的生意一直要持續到第二天凌晨！
來蘇頭刀菜
小豬產下不足一月時須「去勢」（割掉生殖器，豬兒長得大、長得快），這是小豬來到世間必須承受得第一刀。因此菜用乳豬閹割後的睪丸、腎腸烹飪而成，為好聽，故取名頭刀菜。
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