如何醃醬黃瓜好吃又簡單（超好吃的醬黃瓜做法一定要學）
2023-05-19 00:34:09 2
炎炎的夏日裡，各種瓜果時蔬紛紛上市，時蔬有西紅柿、黃瓜、青椒、豆角、茄子、絲瓜；水果有西瓜、香瓜、枇杷、荔枝等等。小編家每年都會趁這些瓜果時蔬大量上市，價格實惠的時候多買一些做一些處理，像是熬果醬、醃製罈子菜、做泡菜等等。今天小編就跟大家分享一道醬黃瓜，簡單易做，清爽脆口特下飯，一次多做些，開飯前裝上盤就上桌，比做一道涼拌菜更省事兒。大家趁著當季瓜果蔬菜，做一些儲存起來等秋冬吃真的特別好。大家跟小編來看看超好吃的醬黃瓜做法吧，喜歡就收藏轉發哦！
醬黃瓜
By 吃貨品天下
配料：
黃瓜 適量、姜 適量、蒜 適量、精鹽 適量、醬油 適量、醋 適量、糖 適量、花椒 適量、八角 適量、香葉 適量、辣椒 適量
烹飪步驟：
1.黃瓜切段
2.切好的黃瓜加鹽揉搓醃製2小時
3.鍋內倒入醬油醋糖煮沸備用
4.鍋內熱油倒入香料翻炒
5.黃瓜放入水中清洗擠幹水分
6.黃瓜放入密封罐中放入辣椒蒜倒入醬汁醃製一晚
烹飪小貼士：
1、黃瓜：黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，有補充維生素、排毒防便秘、美容護膚等功效。
2、做法：黃瓜切段；切好的黃瓜加鹽揉搓醃製2小時；鍋內倒入醬油醋糖煮沸備用；鍋內熱油倒入香料翻炒；黃瓜放入水中清洗擠幹水分；黃瓜放入密封罐中放入辣椒蒜倒入醬汁醃製一晚即可。
3、小貼士：醃製的過程中加酒可以使其更入味，味道也更好；最後澆上油可以起到密封做用，避免還沒吃完就壞了；醃完之後湯汁不要倒掉，下次還可以再用。
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