豬肺怎樣煮才好吃呢（這樣煮真乃人間美味）

2023-05-19 07:14:39 2

豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。

但是，豬肺是豬的呼吸器官，和人的肺部一樣，像抽菸太多的人，解剖後會發現肺都黑了。豬肺也一樣，也起到過濾網的作用，所以肺泡中很容易含有寄生蟲、細菌和病毒。

而且豬的肺泡個數很多，很難完全清洗乾淨，一旦大量吃了沒洗淨的豬肺，裡面的各種塵埃、寄生蟲、病毒就會進入人體，造成負面影響。今天給大家分享一下，如何清理豬肺：

1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹後用手使勁擠，將灌進去的水通過小氣管擠出來，重複幾次；

2、再將豬肺切片，放小許麵粉和水，用手反覆揉搓將豬肺的附著物搓掉，然後用清水衝洗；

3、倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，以闢腥、殺菌；

4、燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內臟物逼出。