日本神戶牛肉和和牛有什麼區別（神戶牛肉為什麼那麼貴）

2023-05-19 07:56:27 2

說到日本的神戶牛肉，那簡直是貴的代名詞。神戶牛肉是日本黑牛品種，也是世界上最昂貴的肉類之一。

這些牛產自日本兵庫縣，必須遵循一套嚴格的規定，才能成為優質的神戶牛肉。

神戶牛肉以其嫩度、風味和口感而著稱。每公斤神戶牛肉價格為3500人民幣左右。

養牛的傳統方法包括在夏季給牛按摩並用啤酒餵牛。給牛按摩是為了讓牛的脂肪層融入肌肉組織，而用啤酒餵牛則是為了刺激牛的食慾。

神戶牛肉在上世紀80年代和90年代開始流行，從此以後，它在美食界佔領了一席之地。

很少有牛肉能做到像神戶牛肉這樣「入口即化」，神戶牛肉的口感柔嫩，幾乎不需要咀嚼，就能享受到絕佳的美味。

常見的牛肉做法有刺身、壽司、鐵板燒、涮鍋以及壽喜鍋等。

神戶牛肉有自己的一套評定標準，血統必須保證純正，每一隻子牛從出生開始就會「上戶口」，收到政府頒發的登記證，然後打上鼻印。日本肉類評定協會會為每一頭牛打分，產地的不同有A等-C等的等級，而根據牛肉的紋理、顏色、亮度、脂肪等可以評1-5分，而神戶牛肉一般可以得到A4-A5的分數。

神戶牛肉不需要多複雜的烹飪方式，只要短時間的烘烤就可以了。

你可以根據自己的需求選擇分量，如果是一群人共享，那麼可以選擇購買從50克到250克甚至1公斤不等的分量。

如果你只想品嘗，不想花銷太大，那麼可以找一些可以提供50-90克牛肉的餐館。

神戶牛肉和普通和牛有什麼區別？

和牛指的是日本飼養的任何類型的牛。神戶牛肉是和牛的一種特殊種類，它是日本和牛的田島品種，也被稱為田島牛。

在日本哪裡可以吃神戶牛肉？

當然，最好的地方還是在神戶。不過在選擇餐館之前，最好還是做一下攻略，因為一些餐館對遊客收費過高，並且會用普通和牛來假充神戶牛肉出售。

作為沒有經驗的遊客，很難區分肉的質量。所以如果你想要品嘗優質的牛肉，還是要選擇信譽較好的餐館。

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