科學實驗飲水機能做什麼（社區居民科學素質系列之十二）

2023-05-19 03:31:22 1

丨來源：科學傳播網

有一種被廣泛接受的說法是：蒸餾水是最乾淨的水。其實，別以為蒸餾水很神秘。廚房裡，開水壺在「嗤嗤」地叫著，從壺蓋上不斷地往下滴著水珠，這水珠就是蒸餾水。

再廣一點講，溫暖的太陽把成千上萬噸的水蒸發為雲，遇冷後落下的雨滴也算是蒸餾水。不過，普通的雨水不乾淨，這是因為在下落的一路上，雨滴「招兵買馬」——溶解了許多氣體，吸收了許多灰塵、細菌，重新又變髒了。在實驗室，人們用專門的冷凝裝置來收集水蒸氣，可以得到很純淨的蒸餾水。

蒸餾水為什麼那樣乾淨呢？

這是因為在水沸騰時，只有水蒸氣跑了出去，蒸發掉了，而灰塵、礦物質、細菌這些髒東西只能在鍋裡干著急，它們不會蒸發，只好老老實實地留下來。

所以，當你用冷凝管把水蒸氣冷凝成水時，這水中就沒有那些髒東西了。不過，通過這種辦法得到的蒸餾水只能說是相對「乾淨」。在化學實驗室裡，常常要把所得的蒸餾水重新再蒸餾一次、兩次，甚至七次、八次。有時還不放心，還得用離子交換柱再提純，製得幾乎沒有任何雜質的水——離子交換水。

我可以天天喝蒸餾水嗎？

「既然蒸餾水那麼乾淨，那我天天喝蒸餾水好了。」也許，你會這麼想。其實，正如天天吃白米飯並不健康一樣，長期喝蒸餾水也是不衛生的。把米碾成白米，失去了米糠中寶貴的維生素B；蒸餾水因為太純淨，所以失去了普通水所含有的礦物質。而維生素和礦物質都是人體所必需的。

喝什麼水最好呢？

喝開水！因為在開水中，大部分細菌被殺死了，而那些寶貴的礦物質依然存在，對人體有利無弊。當然，也有的地方水質受到汙染，不乾淨，人們就在蒸餾水裡加了礦物質，做成人造礦泉水，作為飲用水。也可以用蒸餾水作為飲用水，同時吃些含有礦物質的菜餚。

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