新四季網 美食臘鴨翅鴨爪怎麼做好吃(10萬豆友收藏的臘鴨脯炒茄子做法)2023-05-19 03:37:43 2臘鴨翅鴨爪怎麼做好吃?,今天小編就來說說關於臘鴨翅鴨爪怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!臘鴨翅鴨爪怎麼做好吃紫茄洗淨去蒂切滾刀塊狀,撒少許精鹽抓勻,醃製10分鐘左右; 臘鴨脯清水衝洗後放入盤中,淋上料酒1勺,撒上薑絲,放入電飯鍋中隨米飯一同蒸製,飯熟即取出,斜刀切片備用;將生薑切片、小蔥洗淨切段,青/紅椒去蒂去籽斜切成片備用; 鍋燒熱注油,將生薑片及青/紅椒放入熗鍋,將切片臘鴨脯倒入鍋中煸炒,炒至出油出香肥肉部分呈透明狀時,將臘肉撥至鍋邊;把黃豆醬倒入鍋中央,就著鍋內的底油將醬料煸炒出香。將茄塊「殺」出來的黑水倒掉,用流動清水衝洗掉附著的鹽分,控水後倒入鍋中;淋入料酒少許,調入白糖炒勻,炒至茄子綿軟入味,起鍋前將小蔥撒入鍋中,快速兜炒幾下即可裝盤上桌。,