藕怎樣炸藕絲好吃（蓮藕最好吃的做法）
2023-05-12 05:13:23 1
家裡每次來客人，我都會做這道軟炸藕片，借鑑天婦羅的做法，做好後，色澤金黃，面薄而脆外焦裡嫩。招待客人的時候都會來點酒，這道菜就是必須出現的，做法簡單味道棒，比湖北這邊的炸藕夾好吃，招待客人倍有面子。
軟炸藕片借鑑天婦羅的做法，外焦裡嫩，好吃有型，不放肉也是搶手貨。今天我們給大家介紹藕片天婦羅，其實是借鑑天婦羅的做法，做的一道軟炸藕片，藕片用花椒粉和食鹽提前醃製後，味道非常棒，具體的做法，大家往下看，喜歡的親們要多多收藏和點讚哦，多謝大家了！
食材準備
鮮藕一節、雞蛋一個、麵粉小半碗、澱粉也是小半碗、清水適量、花椒粉3-5克、鹽適量、胡椒粉3克左右。
藕片天婦羅的做法
切取蓮藕的頭尾，蓮藕洗淨削皮，見下圖
將清洗乾淨的蓮藕放在菜板上，切成0.5釐米左右厚的藕片，見下圖
將切好的藕片擺放在盤中
在藕片上均勻的撒上食鹽，然後撒上花椒粉，醃製20分鐘
將剛剛準備的麵粉和澱粉，全部放入大碗中，放入雞蛋一個，然後放入食鹽和胡椒粉，加入清水，攪拌成糊狀，水要分次添加，麵糊太稀或者太稠都不太好。
將醃製好的藕片，放入麵糊中蘸一下，讓藕片的正反都均勻的裹上面糊
鍋中放入適量的色拉油，油要多一些，將油溫加熱至六成熱左右，然後放入均勻掛糊的藕片，炸至兩面色澤金黃
剛剛入鍋的藕片不要去動它，麵糊炸至定型後，用筷子翻面，將藕片的兩面都炸至金黃，見下圖
見下圖，這是炸好裝盤的藕片天婦羅，看著就很有食慾，入口由於提前醃製過，花椒的香味加上鹹味，讓人吃了一塊又一塊，停不下來。
花椒粉和鹽，可以在醃製藕片的時候用，也可以在藕片炸好後，撒上花椒鹽直接開吃。天婦羅藕片畢竟屬於油炸食品，大家可以準備吸油紙，吸一下炸好的藕片上的油，這樣吃起來更加健康。
藕片天婦羅，這樣的做法，同樣也適用於魚蝦或者蔬菜，做法都是一樣的，軟炸藕片借鑑天婦羅的做法，外焦裡嫩，好吃有型，招待客人倍有面子，大家看到這裡不知道學會了沒有？大家要是有任何問題都可以評論區留言，我們都會逐一回復，大家也可以分享一下好吃的炸藕片或者是你做天婦羅的經驗，我們等你哦。
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