泥鰍怎麼殺怎麼做好吃（泥鰍怎樣宰殺才簡單又快速）

2023-05-12 05:03:55 1

泥鰍怎樣宰殺才簡單又快速？教你泥鰍有營養的做法，好吃又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻，你準備好了嗎？

隨著近幾年的不斷發展，越來越多的朋友都喜歡吃泥鰍啦。我們都知道泥鰍是生活在淤泥中的一種動物，如果不給它宰殺乾淨的話，那麼我們在吃的時候很容易就有很大的土腥味。我們在市場上買回來的小泥鰍，究竟如何快速地宰殺呢？喜歡吃泥鰍的朋友，不妨跟著我來學習一下吧。

1.首先將買回來的泥鰍放入一個大盆中，然後在裡面撒入一大把的精鹽。在上面蓋上蓋子。讓泥鰍在精鹽裡使勁地躥跳。不到三分鐘，泥鰍就會被精鹽殺死了。大家在給泥鰍吃鹽的時候，最好選擇一個比較大的盆子。這樣防止泥鰍跳出來。

2.這個時候我們再將泥鰍放在清水中給它清洗乾淨表面的精鹽。等到泥鰍沒有動靜的時候，這個時候我們就可以放心地宰殺啦。然後再將泥鰍放入一個大盆中，在裡面加入90度的開水。這一步是去除泥鰍裡面的粘液和魚鱗，這樣在吃的時候才放心。

3.泥鰍浸泡三分鐘後再次放入冷水中，我們可以利用廚房百潔布粗糙的一面在泥鰍上面給它來回地刮蹭幾下，這樣可以有效的去除泥鰍裡面的魚鱗哦。都知道泥鰍裡面是生活在淤泥中的活物，所以泥鰍表面的魚鱗肯定會自帶一些肉眼看不到的細菌啦。

4.只需要用廚房百潔布給它輕輕的摩擦就可以啦。然後放在盛水中給它洗淨。然後用剪刀將泥鰍的頭部給它去除，泥鰍的頭部沒有什麼營養。而且裡面還有很多髒東西，可以直接剪掉就可以啦。

5.然後再順著泥鰍的腹部，將它裡面的內臟取出來清洗乾淨就可以啦。同樣將泥鰍的尾巴去除。這樣一條完整的泥鰍就我們快速又簡單地處理乾淨啦。

準備食材：泥鰍十條，水豆腐一塊，精鹽，食用油，白胡椒粉，香菜。

操作步驟：

1.準備水豆腐一塊將其切成一釐米左右的四方塊放入碗中備用。香菜一顆將其洗淨然後切段備用。

2.炒鍋燒熱在裡面加入適量的寬油。油溫燒至冒青煙的時候將寬油倒出，然後在裡面加入一勺涼油。將準備好的泥鰍石頭放在炒鍋內給它煎至兩面金黃。

3.將至泥鰍兩面金黃之後，在裡面加入足量的開水沒過泥鰍。然後在裡面放入半勺精鹽調味，半勺胡椒粉去腥。不用蓋蓋子大火燒開。

4.將準備好的水豆腐放在裡面燉3分鐘，三分鐘後我們可以品嘗一下，鹹味適中就可以將其裝入碗中食用了。然後在這道泥鰍豆腐湯上撒上一層的香菜就可以端到桌上使用啦！一道美味可口、營養又解饞的泥鰍豆腐湯就做好啦。喜歡的朋友趕緊去試一試吧！

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區留言哦！咱們下期見。