安徽蕪湖地方特色美食（安徽蕪湖這麼多的美食）

2023-05-12 05:20:53

有一個地方，地處三省交匯處，但是知道的人卻很少，有一個著名的網絡用語，蕪湖起飛，蕪湖，就是這個城市的名字。名字的由來就是因為市裡湖中有很多蕪藻，所以叫做蕪湖。作為擁有著諸多城市榮譽的蕪湖市，不知道大家知道不知道蕪湖有哪些好吃的美食，如果大家不知道的話，就讓作者帶大家來了解一下吧。

1.蝦籽面：

蕪湖人有一道特別愛吃的風味小吃，就是這個蕪湖蝦籽面。在蕪湖的大街小巷裡，隨處可見賣蝦仔面的店鋪。以前在困難時期的時候，吃上一碗蝦籽面絕對是一件奢侈享受的事情，常常有人在生病或者是過生日時，會感嘆到，「要是能夠吃一碗熱氣騰騰的蝦籽面，那該有多好啊！」足以看出蝦籽面在蕪湖人眼中的地位。關鍵還得是好吃又實惠，是一道人人都享受得起的平價小吃，雖然價格便宜，但是從不偷工減料，味道與分量還是和以前那樣。

蝦籽面用的蝦是三月份長江流域帶著蝦籽的青蝦，一定要是這種原材料，不然做出來的蝦籽面就沒有靈魂在裡面。用蝦籽配上多種佐料，放進熬製的大骨湯中，煮成一鍋高湯，再用高筋麵粉和成麵團，給切成細細的長條，下鍋煮熟後，把麵條盛入碗中，加入用蝦籽熬好的高湯，撒上一把香蔥，麵條的香氣被瞬間激發開來，吃起來鮮香無比。

2.弋江羊肉：

這個羊肉有兩種吃法，一種是香辣可口的紅湯，一種是口味清淡的白湯，不管是辣的還是清淡的，都保留了羊肉的精華，吃起來味道都特棒。一塊比一塊大的帶皮羊肉下入鍋中，經過一段時間的等待，鍋被火燒開。看著鍋裡的羊肉上下翻滾著，不禁讓人食慾大振，用筷子夾起一塊又一塊肥瘦相間的羊肉送入口中，超級解饞。吃完羊肉以後，如果沒吃飽，可以試試在鍋裡下上幾份手工面，麵條煮得吸滿了湯汁，或者調料與肉的香氣，堪稱完美。好多外地的朋友驅車不遠千裡跑來一飽口福，大家來蕪湖可不要錯過喔。

3.紅皮鴨子：

記得上大學時，有一個舍友就是安徽蕪湖人，每次去吃飯我們都調侃他，安徽是不是板面最好吃，安徽板面這麼出名。他跟我們說，安徽蕪湖的東西最好吃，尤其是那道紅皮鴨子。剛出爐時外皮焦薄而脆，吃起來有點像北京烤鴨的感覺，但沒有北京烤鴨的口感，而是有點溼溼滑滑的口感，肉很嫩，可以沾著料汁吃，也可以白口吃。他跟我們介紹的眉飛色舞，越說越勾的我們想吃，後來給我們帶了真空包裝的，吃起來味道確實可以，但是肯定沒有剛出爐的好吃，所以還是想有機會親自去蕪湖吃上一頓。