墨魚豆腐湯怎麼做好吃又簡單（家常炒合菜美味可口）
2023-05-12 05:25:40 3
家常炒合菜
材料：雞蛋、韭菜、綠豆芽、胡蘿蔔、粉絲、花雕、生抽、花椒
做法： 1、雞蛋加花雕幾滴打散攤成餅備用，不要太薄，有一定的厚度才能吸收湯汁；
2、所有材料洗淨切絲切段，粉絲泡軟，太長的剪短。特別說一下豆芽的處理方法，一定要選擇綠豆芽，把豆芽的兩頭都掐去，這樣的方法處理過的豆芽稱為「掐菜」；
3、鍋中倒油，油熱加幾粒花椒，下胡蘿蔔煸炒，出香味後烹花雕少許，生抽少許，下粉絲，之後下豆芽，翻炒幾下最後下韭菜保持顏色翠綠，不夠鹹就加少許鹽調味；
4、出鍋的菜連少許湯汁直接盛在攤好的雞蛋餅上。
腐乳土豆
材料：土豆、王致和大塊腐乳、辣椒、蔥、生抽、糖、味精
做法：1、土豆切塊，鍋內放油中小火煎至表面金黃；
2、辣椒，蔥花備用；
三。鍋中燒少量油，放入花椒和洋蔥尼，然後將炒好的土豆炒熟，再放入一片豆腐、腐乳湯、少量生醬油、少量白糖和炒菜，一勺水。炒幾分鐘，然後關火，把味精出鍋。
墨魚乾雞湯
原料：雞1500g / 墨魚乾 / 鹽 / 味精 / 蔥花 / 蔥段 / 姜 / 料酒 / 食用油
做法：
1.將墨魚乾泡發，雞切成小塊，墨魚乾泡發完畢後切絲；
2.食用油燒開後蔥姜爆鍋，將雞塊倒入翻炒片刻，倒入料酒翻炒；
3.加水和適量的鹽，待水煮開後（換砂鍋），倒入切好的墨魚乾和骨頭，小火煮1小時；
4.一小時後加適量味精，出鍋後撒上蔥段即可上桌啦。
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