有高血壓到底可以吃什麼菜（每天吃的主食竟可能是）

2023-05-11 21:02:51 1

面是我們的常見主食，其做法豐富，深受人們喜愛，而且儲存方便，每家每戶都會在家囤點麵條~

但是我們日常買的掛麵有一個問題——為了讓面更筋道、更易於保存、更容易煮熟，很多麵條在製作過程中都會加鹽，而且含量並不少。

比如：某款掛麵的鈉含量是700mg/100g，一碗麵條大概有100g。也就是說一碗麵中有1.75克左右的鹽（400mg鈉=1g鹽），這個含量已近乎達到了一天所需鹽量的30%！

而在吃麵條時，基本上每個人都會再放一次鹽，甚至還有醬油、豆瓣醬、辣椒醬等配料，就很容易造成鈉攝入過多，增加高血壓、骨質疏鬆風險，還會加重心臟、腎臟、心血管等負擔。

今天廚么妹就教大家掛麵的正確打開方式，減鹽、低鹽，一起來學一學~

主要食材

掛麵/ 西紅柿/ 肉桂粉

雞蓉/ 洋蔥/ 竹筍

烹調步驟

① 準備食材

選購掛麵前要查看掛麵外包裝上的配料表，優先選用含鈉量較低的。

西紅柿切細碎備用。西紅柿的含鈉量低，且味道酸甜，有助於減少鹽的用量。

②煮麵

掛麵下鍋，與竹筍絲同煮。煮麵的過程也有利於鹽的析出。

另外，如果時間充裕，自己在家擀麵是更低鹽健康的。

③ 炒醬

西紅柿下鍋炒成醬狀，加入洋蔥與雞蓉，再放入肉桂粉和黑胡椒粉調味。

市面上購買的番茄醬裡也含有一定量的鹽，因此用新鮮的番茄炒醬，更低鹽健康。

烹調過程中巧妙運用洋蔥等香辛料，輔助放大香味和鮮味，減少放鹽，既能吃到美味，更能吃到健康！

④拌麵出鍋

掛麵過一遍涼水，再放入醬中攪拌均勻即可。

最終成品

來源：重慶衛視