新四季網 美食精品毛芋頭的做法(這才是毛芋頭的好吃做法)2023-05-11 20:23:54 1精品毛芋頭的做法?,我來為大家科普一下關於精品毛芋頭的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!精品毛芋頭的做法毛芋頭又叫做青芋、芋頭、芋艿,是一種長在土裡的植物,屬於澱粉類蔬菜,營養物質特別豐富,素有「皇帝貢品」的美稱。毛芋富含澱粉、礦物質以及多種維生素。所含的豐富的氟,可以很好地保護我們的牙齒。適量食用芋頭還有健脾消食、改善便秘的功效。此外,毛芋頭含有一種特殊的黏液蛋白,其被人體吸收後能產生免疫球蛋白,從而提高人體的免疫力。秋天正是毛芋大量上市的季節,我們這市場上出售的多是個頭稍小點的。不過,大芋頭和小芋頭的口感以及營養成分,也都相差不多。芋頭的做法更是超級簡單,蒸食、煮食、炒食都可以,亦菜亦主食,更是一味良藥,入口細膩,綿軟香糯,特別容易消化。需要注意的是,生芋頭特有的黏液中含有一種複雜的化合物,對皮膚黏膜有較強的刺激性,在給生芋頭去皮時,可以戴上手套來操作,防止過敏。今天來用毛芋頭做道美味小吃,營養美味,簡單易學。芋頭裡添加點糯米粉,做成香芋餅或者香芋丸子,用食用油稍微炸一下,香酥無比,軟糯香甜,還一點不油膩。這才是毛芋頭最好吃的做法,外酥裡嫩香,一口一個吃過癮,一起來看看具體做法吧!【酥炸香芋餅&香芋丸子】所需食材:毛芋頭 糯米粉 麵粉 胡蘿蔔 香蔥 鹽 糖 五香粉 白芝麻 食用油製作過程:1、買回來的芋頭毛乎乎的,可以用鹽搓洗下表皮,接著用清水衝洗乾淨。再直接放入蒸鍋,蒸20分鐘。2、蒸熟的毛芋,用涼水衝一下,再用手撕掉表皮,這樣去皮就特別容易。3、把毛芋全部壓成泥。4、胡蘿蔔擦絲後,再切成碎丁,再切點香蔥碎。5、把胡蘿蔔碎和香蔥碎倒進芋泥裡,添加適量的鹽和五香粉拌勻,喜歡甜味的可以加點白糖。6、加入適量的糯米粉。糯米粉的用量要根據芋泥的幹稀程度,少量多次地添加,用筷子攪拌均勻。大概麵團能搓成小團即可。7、拌好的芋泥面會有點粘,可在手上抹點油或者乾麵粉,揪一小團來搓,搓圓後放入芝麻盤裡。8、均勻裹上白芝麻,再輕輕拍打壓扁放入擺盤備用。盤裡要先撒點乾麵粉防粘,這樣,香芋餅生胚就做好了。9、鍋裡放入食用油,燒至六成熱時,下入餅胚,炸至兩面金黃,就可以出鍋啦!10、香芋丸子只要搓成圓球即可,更簡單。做好後,放入油鍋一炸,外酥裡嫩的香芋丸子就新鮮出爐啦!筆記,