新四季網 美食蒸粉絲的100種做法(我經常做帶子蒸粉絲)2023-05-12 08:22:33 2蒸粉絲的100種做法?,下面我們就來聊聊關於蒸粉絲的100種做法?接下來我們就一起去了解一下吧!蒸粉絲的100種做法將帶子去肚,衝洗乾淨後置於碗中,殼刷淨備用;將姜切絲、蒜切碎放入,倒入一瓶蓋老酒、半勺蒸魚豉油、半勺鹽、少量雞精,用手抓勻,靜置10分鐘左右,去腥。將粉絲剪段後鋪入各帶子殼內,儘量多鋪些、鋪滿;多餘粉絲鋪於蒸盤底部(屆時可完全吸入帶子蒸出的汁水,會有類似蟹粉的味道,也不浪費湯汁)。將醃好的帶子攤開置於粉絲上,醃料中的姜、蒜均勻撒於帶子表面,醃汁可倒入殼內粉絲上或盤中粉絲中,撒適量老酒、蒸魚豉油、鹽、雞精,蔥白、蒜白皮撕條,蔥切段撒上。喜歡辣的朋友可以放些紅辣椒段,更香辣有味兒。鍋中倒水,煮沸後放入蒸盤蒸8分鐘(實戰過10分鐘就會太老)。另一個鍋中放2大勺油,油熱後轉中小火,倒入洋蔥片和蒜末,煸黃出香後將油均勻淋在帶子及粉絲上,即完成。,