黃瓜包餃子好嗎(黃瓜包的餃子吃過嗎)
2023-05-12 06:53:18 1
大家在平常的時候一定都吃過黃瓜,黃瓜的吃法也比較多,可以生吃,可以炒著吃,還可以做成鹹菜吃。那麼你們有沒有吃過用黃瓜包成的餃子呢?今天就來跟大家分享一道黃瓜雞蛋餡餃子的做法,這樣做出來的餃子勁道爽滑,鮮香十足,非常美味,而且做法是特別簡單的。如果你對這道黃瓜雞蛋餡餃子也比較感興趣,那麼接下來就一塊看一下它的烹飪步驟吧。
【黃瓜雞蛋餡餃子】
【製作食材】黃瓜,胡蘿蔔,食鹽,小蔥,雞蛋,麵粉,食用油,蝦皮,十三香,蠔油
【製作步驟】
1、黃瓜雞蛋餡餃子,筋道爽滑,餡香十足,做起來特別簡單。一起來準備一下黃瓜雞蛋餡餃子的烹飪食材吧,準備2~3根黃瓜,如果黃瓜特別大的話就準備一根,然後準備一根胡蘿蔔,適量的食鹽,一根小蔥,兩個雞蛋,200克麵粉,適量的食用油,一小把蝦皮,適量的十三香和蠔油就可以了。準備完這些烹飪食材之後,接下來咱們就一塊開始黃瓜雞蛋餡餃子的烹飪吧。
2、先把黃瓜取出來將它放在水中浸泡一下,浸泡完了之後咱們再將黃瓜控幹水分,然後取出擦絲器,將其擦到一個大盆中,黃瓜擦成細絲之後咱們再將胡蘿蔔洗淨去皮擦成細絲,全部擦好之後再向裡面加上一點食鹽抓勻醃製5分鐘。
3、接下來切一點蔥花放到碗中,再在碗中打入兩個雞蛋,將蔥花和雞蛋充分攪散,攪勻,攪好之後先放到一旁。5分鐘以後黃瓜絲和胡蘿蔔絲就已經醃製好了,咱們將它們取出來放在手中擠幹水分,然後放到另一邊待用。
4、將咱們準備好的200克麵粉直接倒入到擠出來的黃瓜汁裡面,然後用筷子攪拌成絮狀,如果黃瓜汁水比較少的話,還可以往裡面加上一點清水,但不要太多。攪成面絮狀之後咱們就可以將它揉成麵團了,揉好的麵團先放在碗中餳面15分鐘。
5、將擠幹水分的黃瓜絲和胡蘿蔔絲用刀切一下,切得稍微碎一點,切好之後咱們將它放到一個大碗中,然後放到一旁備用。接下來起鍋燒油,向鍋中倒入少量的食用油,然後倒入雞蛋液炒熟。雞蛋炒好之後先放到一旁晾涼一下,晾涼完成了之後將其放到黃瓜絲和胡蘿蔔絲中。
6、接下來咱們再向碗裡面加上適量的蝦皮調味,蝦皮可以起到很好地增鮮效果。接著再向碗中放點十三香,食用油和蠔油,攪拌均勻待用。把咱們餳好的麵團取出來放到案板上做成餃子皮,做好餃子皮之後將餡料放在裡面包成餃子。鍋中燒上半鍋開水,下入餃子煮熟,餃子熟了之後就可以吃了。
【小貼士】
1、黃瓜絲和葫蘆絲都要醃製5分鐘,這樣會讓它們吃起來更加清脆,更加好吃。
2、用黃瓜汁水和面就可以了。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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