新四季網 美食正宗蠔油菜心(飯店的蠔油草頭為什麼那麼好吃)2023-05-12 08:03:03 1正宗蠔油菜心?,我來為大家科普一下關於正宗蠔油菜心?以下內容希望對你有幫助!正宗蠔油菜心將新鮮草頭放在清水裡清洗乾淨,去除老梗黃爛葉,摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉留用,瀝乾水。熱鍋中倒入色拉油與豬油,中大火燒滾油。倒入草頭翻炒(保持大火,最好學會顛鍋,少用鍋鏟去攪動草頭),待鍋中草頭變細軟斷生時,加鹽與蠔油、白糖調味。繼續不斷顛鍋,待鍋中的草頭均勻吸收了調味料的味道即可關火裝盤。,