鯧魚的簡單做法大全（這才是鯧魚最好吃的做法）

2023-05-11 19:53:04 1

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1、醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉

2、 今天老劉就來分享一下「鹹肉蒸鯧魚」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

鯧魚、五香乾絲、生薑、老鹹肉

4、先把生薑切片，再把鹹肉放入鍋中鍋開後再煮十分鐘，再把鯧魚去除內臟和魚鰓，再把鯧魚片成片，這樣醃製時更容易入味

5、現在把切好片的鯧魚醃製下，先放入少許食鹽，再放入少許料酒，用手揉抓均勻，醃製半小時備用

6、鹹肉煮的時間到了，然後撈出，冷卻後切片，不要切的太厚，切大概一釐米左右就可以了，太厚吃的太油膩

7、然後把醃製好的鯧魚擺在百葉絲上，按照原來魚的形狀擺好，再在醃製好的鯧魚上擺上鹹肉片，再在鹹肉上擺上薑片去腥，蒸鍋燒開後大火蒸十分鐘，時間到時去除上面的薑片，撒上蔥花，鹹肉蒸鯧魚就做好了

8、醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素

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