想了好久的車釐子今天終於吃上了（找到了比去年還好吃澳洲車釐子）

2023-05-11 19:48:36 2

車釐子已經再不是什麼陽光下的新鮮事。

但真正愛吃車釐子的人，只有到了每年的這個時候才會張開他們緊閉了一年的刁鑽唇口。因為，澳洲車釐子來了。

儘管智利車釐子的出口量巨大，但澳洲車釐子才是各國饕客心頭的「硃砂痣」。

佔著澳大利亞這塊四面環海大陸的天然地理優勢，產季又比智利晚，再加上多個優良品種。這裡的車釐子無論從顏值、品質，和口感上來說，都更加出類拔萃。

所以，我們早早就特地打了個飛的到維州，坐等車釐子成熟後，把大小果園吃了個遍，找到了比我們去年的澳洲車釐子還好吃的品種——個大飽滿，果色濃厚，像個小李子。

肉質更加細嫩多汁，甜度也遠超去年的澳洲車釐子，直接飆到了22.5度。

我們負責任地說，這個經過我們多方面對比篩選之後最終確定的澳洲車釐子，你可以放心「閉」買。

除了澳洲北部以外，大部分州都種植有車釐子，主要產區有維多利亞州、塔斯馬尼亞、新南威爾斯、南澳大利亞、西澳和昆士蘭。

其中光新南威爾斯和維州種植的車釐子就佔據了整個澳洲車釐子產量的半壁江山。不過因為維州的車釐子更晚熟，充分曬足了陽光，口感會更好一些。

所以我們今年也不例外，依然選擇的是維州的車釐子。

把維州從南到北跑了遍之後，我們來到了位於維州最南邊的雅拉谷（Yarra Valley）的CherryHill果園。

這裡海拔高，氣候溫和，正適合身嬌肉貴，既怕冷又怕熱的車釐子生長。

People Sitting In Cart On Field Against Mountains

而CherryHill果園更是澳洲的老牌果園之一，早在1940年，George Riseborough就在這裡種下了第一顆櫻桃樹。

75年過去，George的家族仍然在繼續種植車釐子，而且已發展成為一個坐擁9000畝肥沃土地的巨無霸櫻桃園。

所以，相比其它果園，CherryHill擁有更多的櫻桃樹品種。讓我們看得眼花繚亂，吃得也分外過癮。

Bing、Lapin、Regina和Sweetheart都太過常見，反而是農場新引進的碩大色豔的Simone品種引起了我們的強烈興趣。

Simone的成熟期更晚，比中晚熟品種Bing晚熟17天左右，比晚熟的Lapin還要再晚3天。在樹上掛了那麼長的時間，它的口感和風味自然也會更好。

而且每一顆都是形狀完美、顏色濃烈的小「愛心」。

連果梗都是嫩綠的，仿佛剛從樹上新鮮摘下。

肉厚核小，咬一口它鮮嫩的果肉，多汁甘甜。

甜度也絲毫不遜色，高出智利車釐子許多。

△左邊智利車釐子，右邊我們的澳洲車釐子

為了趕上聖誕和新年，把車釐子從樹上採摘下來之後，我們就馬不停蹄立刻把這些紅寶石送上飛機。

讓你能吃著這些甜甜蜜蜜的天然小糖果愉快開啟新的一年。