學會這道農家小炒肉(下飯絕佳農家小炒肉)
2023-05-11 18:09:23
蒜苗正當時,安排小炒肉!喜歡吃辣的親可以來一些二荊條進去。
By @_Kitty_
用料
五花肉 200克蒜苗 1根薑片 3片料酒 1勺豆瓣醬 2勺甜麵醬 1勺豆豉 3勺鹽 2克糖 1克做法步驟
1、五花肉加花椒粒、薑片冷水下鍋煮30分鐘
2、蒜苗改斜刀,姜切絲
3、豆豉準備
4、煮好的肉片冷凍15分鐘切不容易散開,然後起鍋燒油,爆香,煸成微微發黃
5、烹入料酒、蒜苗,加入豆瓣醬和甜麵醬
6、加入豆豉、鹽、糖翻炒
7、鮮香好吃,下飯。如果吃辣的更香。
小貼士
煮好的五花肉冷凍不易散開更好切。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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