蒸米飯放什麼東西才好吃又香（蒸米飯更好吃的小技巧）

2023-05-11 14:05:04 2

蒸米飯相信大家都不陌生，我們幾乎每天都要吃，每天都要做。蒸米飯雖然簡單，但是要想蒸出粒粒分明、又香又軟的米飯還是比較難的，需要掌握一些小技巧。很多朋友可能會想，蒸米飯需要什麼技巧？不就是把大米洗了加水蒸就行了嗎？其實不然，要想蒸出香軟好吃的米飯，並不只是加水蒸那麼簡單。

要想蒸出來的米飯更好吃，就別只加清水，在水裡多加2味料，蒸出來的米飯會粒粒分明，又香又軟，格外的好吃。那接下來我就跟大家分享一下如何蒸米飯才能讓米飯更加香軟好吃，一起來看一下吧。

食材：大米、水、食用油、白醋。做法步驟：

第一步：首先我們要將大米進行淘洗，洗的時候注意簡單淘洗兩遍就可以了，不要使勁揉搓，以免破壞營養物質；洗好的大米放到清水裡浸泡20-30分鐘，讓大米吸收水分，這樣能縮短大米蒸製的時間，蒸出來的大米口感也會更加香軟，口感更好。

第二步：大米浸泡好之後撈出放到電飯鍋裡，倒入適量的清水，水沒過大米一個手指關節的位置就可以了，這樣蒸出來的米飯不幹不溼正正好，然後我們在水裡滴上幾滴食用油和幾滴白醋，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，程序結束之後稍微燜煮一會再打開蓋子，盛到碗裡就可以食用了。

烹飪技巧：

1、要想蒸出更好吃的米飯，就別只加水，記得多加食用油和白醋這2味，蒸出來的米飯會更香軟更好吃。蒸米飯的時候加入食用油，不但可以使蒸出來的米飯粒粒分明，顆粒飽滿，而且會格外的香；而加入白醋，不但可以防止粘鍋，還能讓米飯中的營養更好的釋放。

2、大米一定要選擇新米，而不要選擇陳米，不然不管怎麼蒸都是不好吃的。

3、淘洗大米的時候不要用手使勁搓洗，用筷子輕輕攪拌攪拌就可以了，以免破壞營養物質。

4、大米最好提前浸泡一下，這樣能讓大米充分吸收水分，蒸出來的米飯會更加香軟。

5、大米蒸熟之後不要立即出鍋，不然米飯突然遇冷容易變硬，燜一會再出鍋，這樣米飯會更香軟。