韓國人做的泡菜豆腐湯（第一次嘗試韓式泡菜豆腐湯）
2023-05-11 23:16:44 2
最喜歡的辣白菜五花肉豆腐湯
By 阿羅al 【豆果美食官方認證達人】
用料
五花肉 二兩辣白菜 小半碗嫩豆腐 一塊線椒 一個姜 兩片雞蛋 一個白胡椒粉 少些生抽 一勺做法步驟
1、五花肉切薄片，辣白菜一小碗切碎。
2、鍋裡少許油燒熱，下五花肉片翻炒到變色，加少許白胡椒粉。
3、下辣白菜小火翻炒五分鐘，有做泡菜湯直接湯裡放辣白菜和五花肉片的，但是炒過的肉片和泡菜煮起來更好吃。
4、石鍋裡加入一塊嫩豆腐和薑絲。
5、加入炒好的辣白菜五花肉。
6、加兩大碗水，燒開，石鍋開鍋後容易溢出，有沸騰的小泡趕緊調小火。小火煮十分鐘。
7、放入線椒圈，打進去一個雞蛋，待蛋白凝固關火的。
8、酸爽開胃，豆腐軟嫩，吃的時候把蛋黃攪散。
9、五花肉泡菜豆腐湯做好了，趁熱吃吧。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
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