涼拌皮蛋過夜還能吃嗎（夏季愛吃涼拌皮蛋的朋友）

2023-05-11 18:37:34 1

歡迎大家觀看二姐這篇夏季愛吃涼拌皮蛋的朋友，牢記4個禁忌，很多人不知道的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之夏季愛吃涼拌皮蛋的朋友，牢記4個禁忌

夏季到了，很多朋友都將涼菜端上了桌，像是黃瓜、花生、芹菜、拉皮等等，這些都是做涼菜的食材。可以做芹菜花生米或五彩大拉皮，另外還有美味的皮蛋也不能錯過。很多朋友用皮蛋搭配鮮嫩的內酯豆腐，或者用皮蛋和黃瓜做一道涼菜，吃著味道好而且看著還精緻，用陳醋蘸著吃味道真不錯。但大家都喜歡吃涼拌皮蛋，我們也要牢記4個禁忌，其實很多人都不知道這些需要注意的問題，其實4個緊急都是我們日常吃皮蛋的時候需要注意的，下面我們就來詳細說一下。

牢記吃皮蛋的4個禁忌，真實用

1、皮蛋不能吃太多

很多朋友喜歡吃涼拌皮蛋，所以就會用5-6個皮蛋來做涼拌皮蛋吃，有時候自己能吃上2-3個。其實皮蛋不像是雞蛋，本來就是食鹽醃製的，所以吃的時候儘量少吃一些，並且皮蛋裡面的鹽分也不少，做涼拌皮蛋的時候最好少加鹽，這樣吃著對我們才有好處。

2、孕婦和兒童少吃，含鉛

除非是專門製作的無鉛皮蛋還好，否則皮蛋因為用到了特製的食材醃製，所以多少都會出現含鉛的問題。所以孕婦和兒童其實要少吃皮蛋的，因為孕婦和兒童的吸收會比較好，如果皮蛋吃多的話對身體沒有益處，因此這一點我們也需要牢記。

3、切開後放置一段時間

因為皮蛋裡有氨氣，因此需要我們將皮蛋切開後，需要放置一段時間才能吃。這樣能充分的揮發掉氣體，這樣皮蛋吃著更好吃一些。所以我們不妨將皮蛋切開之後，先配上料汁隨後放置一會，這樣的皮蛋吃起來的味道會好。

4、配上薑末和蒜一起吃的味道會更好

吃皮蛋的時候，很多朋友都蘸陳醋，但其實加上薑末和蒜一起吃會更好。平時我們吃皮蛋的時候，用皮蛋搭配黃瓜，可以將黃瓜用刮皮刀做成薄片，隨後我們捲起來在盤子外層圍起來，隨後切開皮蛋，放到盤中。隨後我們將陳醋、薑末、蒜等調味料都放進去，因為薑末和蒜和皮蛋一起吃能夠去腥，讓皮蛋的味道更好吃。因此我們在放陳醋的時候，需要加上蒜末和生薑才可以。