涼拌龍鬚菜怎麼拌才好吃（清淡爽口的涼拌龍鬚菜）

2023-05-12 06:45:45 2

清淡爽口的涼拌龍鬚菜，好吃又開胃，製作簡單無需開火，居家必備

在我們家的餐桌上涼拌菜一直是非常受歡迎的，全家人的口味都比較偏向於清淡，所以餐桌上的肉類食品不會過多。涼拌菜受家裡人歡迎的另外一個主要原因，就是涼拌菜的製作方法非常簡單，比如我今天要介紹給大家的這道涼拌龍鬚菜，它的製作方法可以說是涼拌菜裡非常簡單的一種了，我用到的龍鬚菜和黃瓜都是可以直接食用的食材，所以在製作前甚至不需要把菜先焯水就可以直接涼拌，是不是非常簡單呢。

需要大家注意的是龍鬚菜在買回來的時候，表面可能會存在一些不容易被發現的沙粒和鹽分，所以在製作之前要先將龍鬚菜衝洗乾淨，並且用冷水浸泡一段時間，把龍鬚菜泡的舒展一些，你這樣可以充分的去除掉龍鬚菜表面的沙粒和鹽分。，這裡我用黃瓜搭配龍鬚菜，大家如果有其他喜歡的蔬菜，也可以進行適當的替換，接下來就為大家來介紹一下它的製作方法吧。

【菜品】：涼拌龍鬚菜

【烹飪食材】：龍鬚菜400克，黃瓜300克，生抽少許，食用鹽少許，醋少許，大蒜適量，香油少許

【烹飪步驟】：

1、將需要的龍鬚菜、黃瓜、生抽、食用鹽等食材和調料準備好，把龍鬚菜裝入乾淨的盆中備用。

2、在製作之前先將龍鬚菜用清水衝洗幾遍，把龍鬚菜放入盆中，用涼水泡到龍鬚菜舒展。

3、將泡好的龍鬚菜用刀切或者手撕成小段，這樣在製作好，吃的時候更方便。

4、將處理好的龍鬚菜放入盆中，把黃瓜清洗乾淨，大蒜去皮裝入盤中備用。

5、先將黃瓜切成黃瓜絲，把大蒜剁成蒜末，裝入一個碗中，向碗中加入少許生抽、醋和食用鹽。

6、把龍鬚菜也倒入碗中，向碗中淋上準備好的香油，用筷子攪拌均勻，冷藏一段時間。

7、吃的時候將冷藏好的龍鬚菜拿出來裝入盤中，直道清新開胃的涼拌龍鬚菜就做好啦。

【烹飪小貼士】：

1、龍鬚菜買回來之後需要用清水衝洗幾遍再浸泡，因為龍鬚菜的表面會有一些沙粒和鹽分，所以要先衝洗乾淨再浸泡。

2、龍鬚菜上的分叉比較多，所以製作之前要先將龍鬚菜分成一小段一小段的，這樣吃的時候更方便夾取，不然一大塊龍鬚菜吃的時候很不方便。

3、龍鬚菜用清水浸泡到舒展狀態之後就可以了，浸泡完的龍鬚菜其實是可以直接拿來吃的，所以做這道涼拌龍鬚菜的時候，不需要把龍鬚菜焯一遍水。

4、龍鬚菜當中膠質的含量很高，這種物質遇到水非常容易融化，所以龍鬚菜也可以切碎之後用水煮沸，來製作美味的涼粉。

5、這道涼拌龍鬚菜的配菜，我用的是黃瓜，大家也可以向其中加入自己喜歡的其他蔬菜，喜歡吃辣的朋友可以把香油換成辣椒油，也可以再向其中加入香菜、蘇子葉等其他食材。

6、龍鬚菜本身海水的味道很濃鬱，所以在涼拌的時候一定要向其中加入醋和蒜，這樣可以衝淡龍鬚菜本身海水的味道。