小豌豆炒雞蛋的做法（雞蛋怎麼炒都好吃）
2023-05-12 09:24:50
臘八豆炒雞蛋雞蛋營養美味，無論是炒或煮都好吃。炒雞蛋時可以加入各種想吃的配菜，味道鮮香，口感豐富，這道臘八豆炒雞蛋便是如此。
2個雞蛋，40克臘八豆，20克豌豆
蔥花少許，3克鹽，水澱粉適量
烹飪步驟
1 鍋中加清水，倒入少許油，燒開。
2 倒入洗淨的豌豆煮約1分鐘至熟。
3 撈出煮好的豌豆。
4 雞蛋打入碗中，打散。
5 加入蔥花、鹽,
6 倒入豌豆，攪勻。
7 加水澱粉拌勻。
8 用油起鍋，倒入蛋液。
9 中火炒至熟。
10 放入臘八豆。
11 快速炒勻調味。
12 盛出裝盤即可。
美食常識
雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
製作小貼士雞蛋本身含有與味精相同的成分——穀氨酸，因此炒雞蛋時沒有必要再放味精。穀氨酸攝入過量，可能對消化系統及神經系統產生不好的影響。
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