吉林省十大特色美食介紹（吉林10大特色美食）

2023-05-12 04:26:09

聊到吉林，你想到了什麼呢？是留戀北國風情的春之寫意、夏之愜意、秋之喜慶、冬之唯美？還是專注於江城風貌的松花湖、霧凇島、龍潭山、北大湖滑雪場？又或者是想暢快地領略下當地的風味美食或特產。

接下來，請大家隨筆者一起，共同感受這獨特的地域經典特色美食，吉林10大特色美食，道道皆經典，道道皆美味，來吉林一定要嘗嘗！

延吉冷麵是一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族的傳統食品。是用蕎麥麵或小麥麵精製而成。

先將小麥粉配以土豆粉等和成麵團，使用特製的壓面機直接壓到翻滾的大鍋裡煮，出鍋後為迅速降溫需要用清水反覆洗；冷麵湯是採用傳統秘方配以純淨水、醋、醬油、糖等各種食材精心研製而成；根據群眾口味再加上特製的牛肉、煮雞蛋、辣白菜、黃瓜絲等輔料，一碗冰爽可口、軟硬適中、令人回味悠長的朝鮮族風味的冷麵就做成了。

鐵鍋燉大鵝在東北的名聲可是非常響亮的，在當地的各種餐館裡，這道美食是必不可少的，也是一款老少皆宜的美食，深受廣大老百姓喜愛。

要是有人吃過鐵鍋燉大鵝，就會知道，用秘制的香料燉出來的大鵝，味道是多麼的獨特，從很遠就能聞到鮮香的味道，吃進嘴裡，那湯汁非常濃鬱，燉爛了的大鵝肉質非常軟糯，吃起來根本停不下來。

燒鴿子在吉林周邊很是常見，各個城市的燒鴿子風味雖各有不同，但做法上卻大同小異。尤其是這款伊通燒鴿子，它在眾多鴿子美味中「地位」頗高，因為它的美食原名叫作「正紅旗燒鴿子」。

作為一款傳承400多年的滿族美食，它不僅製作工藝傳承古法，炭火明烤，鴿身棕紅透亮，皮脆肉嫩，頗具食慾。不僅滋補營養，而且也是一款非常的下飯肉食哦。

李連貴燻肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統風味小吃之一，1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創。

燻肉用10餘種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加麵粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便於夾肉而食，再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風味。

李連貴燻肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥裡軟、滋味濃香。

翡翠人參茅臺雞是當地有名的一道菜品，它是將我國的茅臺酒作為一味調料，經過精心烹調，製作而成的一道美味。

製作好的翡翠人參茅臺雞，色彩亮麗，外形獨特，香氣四溢，有很高的營養價值，是一道頗有名氣的地方特色菜餚。

具有獨特風味的白肉血腸，風靡吉林，深受人們的喜愛，主要是由桂皮紫蔻等多種配料製作而成，食用時再加上韭菜花，蒜末等等佐食，別有一番風味。

製作好的白肉血腸，色澤白嫩，味道鮮美，口感鬆軟微脆，血腸綿軟可口，味道鮮香醇厚，備受人們的喜愛與歡迎。

雪衣豆沙是吉菜傳統風味菜餚之一。此菜主料選用豆沙 , 輔以蛋泡糊 , 採用松炸的烹調方法製成。成品喧軟漲滿,形圓色白似朵朵棉桃。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味。

雪衣豆沙已有百年歷史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，古的此稱。此菜在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富情趣。雪衣豆沙是在其他地方吃不到的，它外衣雪白鬆軟，有淡淡的蛋香味，豆沙細膩甜糯，餘味甘醇。

作為一道東北菜餚，清蒸白魚非常具有東北特色，原因就在於這道菜品中的魚是產自松花江的白魚，而且一定得是活魚才行。

清蒸白魚這道菜餚製作完成之後，呈現出來的是魚肉的潔白、湯汁的清香，真是越吃越有感覺。

燒鹿尾可是一道全國有名的菜品了，也是一道經典的吉菜，主要食材就是鹿的尾巴，經過滿族傳統的做法進行精心烹飪，深受人們的喜愛。

做好的燒鹿尾，肉香味醇厚，皮爛肉香，湯汁鮮豔，口感絕佳，是高級宴席上的名貴佳餚。

長春蹄花絲是在吉林省非常有名的美食，製作的主要原料是豬皮和蹄子，最起初創製於長春軒滷內館，因其特色的口感，聞名吉林省內外。

做好的成品蹄花絲，色澤棕紅，口感軟嫩，肥而不膩，是吉林地區人們下酒菜的最佳首選。

以上就是本次給大家介紹的吉林10大特色美食，道道皆經典，道道皆美味，來吉林一定要嘗嘗！一定得來感受一下這個充滿神秘與浪漫的黑土地上的獨特的文化底蘊與文化內涵，相信你一定會愛上這裡.