水煮醃製花生米（生醃花生米為什麼那麼好吃）

2023-05-11 20:38:20

相信大家一說到下酒菜，花生米自然是愛喝酒人的最愛。小小一顆花生米，再抿一口小酒，那叫一個香。花生米平時大家要麼直接生吃，要麼油炸了放點鹽或者辣椒麵，再有的喜歡做麻辣花生米，糖霜花生，都是非常的好吃。不光下酒不錯，平時用來當小零食也是特別受大家喜歡。不過花生米還有一種非常好吃的做法，不水煮也不油炸，營養得到更好的保留，卻比它們做出來還要好吃。生醃花生米為什麼那麼好吃，詳細做法告訴你，比水煮和油炸都好吃。

花生的營養價值比一般普通的糧食要高很多，它含有豐富的蛋白質，脂肪，鋅和多種維生素等營養物質，常吃花生，能夠增強記憶力，滋潤皮膚，延緩衰老。花生還含有豐富的維生素k，具有很好的止血作用，尤其是花生的紅衣，它的功效更是比花生高出50倍，對多種血性疾病都有很好的止血作用，從而起到很好的補血養顏的作用。花生含有豐富的可溶性纖維，它能夠在被人體消化吸收的同時，吸收身體裡面的液體和其它雜質，然後膨脹成膠帶體，隨著腸道排出體外，起到很好的保護腸胃的作用，同時也能減少脂肪的堆積，有很好的瘦身效果哦。

所以平時我們可以適當吃一些花生，對我們的身體是非常有好處的。下面就教大家這個生醃花生米的做法，喜歡吃花生的朋友一定要收藏起來。

【生醃花生米】

一，食材：花生1斤，大蒜8瓣，二荊條3根，小米辣6個，生抽30ml，香醋50ml，白砂糖2勺，雞精少許，鹽適量，熟芝麻適量。

二，生醃花生米的做法：

1.將所有的食材都準備好，家裡的帶殼的新鮮花生米剝殼，放入盆裡，用清水衝洗乾淨，瀝乾水備用。

2.現在開始來準備配料，大蒜切成薄片，二荊條切成圈，小米辣也切成小米辣圈，然後裝入盤子裡面備用。

3.現在開始來調醬汁，在盆裡先放入30ml生抽，50ml香醋，少許雞精，適量的鹽，2勺白砂糖去腥提鮮，適量的熟芝麻，最後再放入1碗涼白開在裡面，用筷子先攪拌均勻。再把蒜片，二荊條段和小米辣圈一起放進來，攪拌均勻，醃製10分鐘讓這些食材都析出味道。

4.醬汁醃好後，把花生米倒進來，用筷子攪拌均勻，放置一邊醃製3個小時以上入味。因為是生醃花生米所以帶著濃濃的花生味道，吃起酸辣開胃，爽脆可口，下酒又下飯，比油炸的好吃太多了。

小貼士：

今天為大家分享的這個生醃花生米大家喜歡嗎？做這個生醃花生米最好選新鮮的花生，那樣水分大，香氣十足，口感更好。因為新鮮花生米的花生衣營養價值最好了，千萬不要把它去掉了，那樣就太可惜了。如果家裡沒有新鮮的花生米，生花生米也是可以的，剝殼後，先用溫水浸泡3個小時以上，再用來做這個生醃花生米，這樣也能讓花生米吸足水分，口感爽脆可口。