大雞腿怎麼烤又酥又香又好吃（雞腿剔除骨頭蒸一蒸）

2023-05-11 16:51:42

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享孩子最愛的「雞腿卷」。

雞腿是很受孩子喜歡的食材，屬於好吃不貴的選擇，雞腿的吃法也有很多種，今天分享低脂美味的雞腿卷，大雞腿已經剔除骨頭，可以放心大口吃肉了。這種雞腿卷不用油炸，熱量比較低，做法很簡單，好吃又好做。看一下具體是怎麼做的吧。

【雞腿卷】

材料：雞腿

輔料： 生薑 小蔥

調料：植物油 胡椒粉 五香粉 生抽醬油 蠔油 孜然粉

做法：

1. 將雞腿用剪刀剔除骨頭，當然用刀也是可以的

2. 將雞腿肉放在案板上切成十字刀，注意不要切透，這樣醃製更容易入味

3. 小蔥切成長段，切好放入盆中備用

4. 生薑一塊切成薑絲，切好放入盆中

5. 加入胡椒粉，五香粉和生抽醬油

6. 用手抓勻然後放入雞腿肉抓勻

7. 再放入蠔油，繼續抓勻醃製30分鐘

8. 然後放在錫紙上，將雞腿肉捲成卷

9. 用錫紙包成糖果的形狀，兩端擰緊

10. 然後剛入蒸籠，大火燒開，蒸25分鐘

11. 蒸好後，把錫紙撕開，抹上一層蜂蜜，表皮一定要都抹上哈

12. 然後放入提前準備好的烤箱內，上下火200，烤制25分鐘

13. 時間到了，顏色淺的可以再加烤10分鐘，然後放到案板上

14. 切成厚皮裝入盤中，撒入蔥花點綴，撒上孜然粉美味即享

溫馨提示：

1、 雞腿用剪刀剔除骨頭，將雞腿肉切成十字花刀，不要切透哦

2、 然後蔥段，薑絲，胡椒粉，五香粉和蠔油，將雞腿肉抓勻醃製30分鐘

3、 將雞腿肉捲成卷，用錫紙包起來，蒸熟，大火燒開，轉中火蒸25分鐘

4、 蒸熟後，表皮抹一層蜂蜜，然後放入烤箱烤25分鐘，上下火200度

5、 烤熟後，雞皮會分開，焦香好吃，把雞腿切成厚片，撒入蔥花和孜然粉

雞腿卷做法簡單，步驟詳細，已經剔除骨頭，可以放心大口吃肉，孩子超喜歡，如果想做奧爾良風味的，可以直接用奧爾良醃料醃製，將雞腿肉切十字花刀更容易方便入味。蒸一蒸，再烤一烤，外皮焦香，裡面軟嫩入味，希望您能夠喜歡。