烤箱美食菜譜教程新手簡單（烤箱烹飪很難嗎）
2023-05-11 17:01:09 2
你有沒有試過？逛超市逛著逛著，一陣肉香飄來，轉頭一看，哇！原來是燒烤區剛剛新鮮出爐一批烤鴨！好香啊~買！
有沒有試過？經過麵包蛋糕店，聞到一股烘焙的香氣，雙腳鬼使神差地就走了進去：嗯~明天早餐有著落了~買！
人們總是很難抵抗這些烘焙/燒烤的美食，因為它們有著共同的特點：太香了！太好吃了！就連拍出來的照片都自帶濾鏡——太好看了！
可惜自己不會做啊，每次都從外面買~不是專業的烤制師傅，做不來這種製作過程那麼複雜的食物吧？
錯！
只需要一臺烤箱，零經驗的烘焙小白也能在家輕鬆做出來好不好？給你看我第一次做的烤雞：
不加濾鏡原圖，絲毫不比超市賣的差吧？
誰說做烘焙燒烤必須要專業人員呢，有個好用的專業工具——電烤箱，你也可以噠！
用烤箱做烹飪的好處就是：再複雜的菜式，都可以寫成清晰準確的公式——選什麼功能 調多少溫度 多少分鐘，跟著菜譜直接套用就行了！不信？下面跟著番茄醬來做做美食吧！
1、像成色如此好看的蛋撻，用烤箱怎麼做？
圖片來源：格蘭仕K11電烤箱
記「公式」，照著做大體不會錯：
烤箱設置：上下管同時加熱 210°C，烤25分鐘。
有人問，那前期材料準備會不會很複雜？
貼心如我，偷懶方式我都幫你想好啦！如果你不想從頭到尾製作蛋撻液或者蛋撻皮，網上很多現成的半成品買，買回家放冰箱冷凍，什麼時候想做解凍就可以啦！是不是很贊？
其實現在烘焙、燒烤都不再是蛋糕店或者燒烤檔的專屬菜式，只要有一臺烤箱，我們自己在家隨時都能DIY。想吃什麼菜譜網上一搜大把，材料也網上下單行啦，烤箱設置基本跟著照做就行了，非常簡單！但前提是得有一臺烤箱。烤箱怎麼挑，可以看番茄醬往期分享的文章買了就能「提高生活幸福感」的電烤箱，要這樣選購！
2、怎樣用烤箱做出如此肉質鮮嫩的烤雞呢？
材料非常簡單——只需要1隻雞和奧爾良雞粉。
做法步驟：先用牙籤往雞身上扎孔，然後把奧爾良粉均勻地抹在雞的身上，抓勻醃製2個小時以上，然後放進烤箱烤（有旋轉烤叉的直接架上烤叉最好不過了）。
烤箱設置：功能選「上下管同時加熱 熱風功能 旋轉烤叉」，溫度設為210°C，烤30分鐘。設置好就完全不用管了！簡單吧？
圖片來源：格蘭仕K1F電烤箱
像這種帶有旋轉烤叉的烤箱，烤全雞最方便了，不用手動去翻面，在熱風循環 旋轉烤叉的作用下，隔著爐門能看到汁兒嗞啦嗞啦往外冒！想想都流口水了~
如果烤箱沒有旋轉烤叉也不怕，直接放烤盤上，頂多中途暫停一下下，手動給它翻個面兒咯~學會這招烤雞，以後家裡人都管你叫師傅，哈哈！
3、想不到吧，烤箱還可以烤果乾！
圖片來源：格蘭仕GT10B電烤箱
很多愛美養生的小夥伴，平時喜歡喝檸檬片泡水，可是新鮮檸檬不好保存，怎麼辦？烤成幹的檸檬片就好啦！
材料：檸檬2個
做法步驟：先把檸檬浸泡到水裡，加少許鹽搓一搓，再浸泡10分鐘左右，就可以撈出來，用紙巾拭乾表面的水分。切成2~3mm的薄片，去核，平鋪在烤網上，放進烤箱。
烤箱設置：上下管同時加熱110°C，烤50分鐘，中途取出來翻一下面，熬得又均勻又幹。
烤好之後用密封袋保存，想什麼時候吃就什麼時候吃！（溫馨提醒：果乾烤了會「縮水」有時候烤一盤出來還沒來得及密封保存呢，就忍不住吃完了，所以喜歡的可以一次烤多點）
怎麼樣？烤箱做美食不難吧？烤箱設置就好比是「公式」，不管烤什麼，都需要知曉溫度和時間，跟著菜譜照做，烤出來一般都不會翻車。但是，如果總是失敗，則需要思考，是否錯過了一些注意事項。關於烤制的注意事項，往期文章番茄醬也分享了，具體可查看為什麼你的烘焙總是翻車？這10個錯誤習慣，中槍了沒有？
好啦！烤箱就是一個魔法箱，可以變出來好多好吃的！不只可以做西式烘焙，也可以做燒烤（把大排檔燒烤檔那些愛吃的全都做一遍），還可以發酵、做果乾，看到了喜歡的菜譜就別只顧著眼饞了，趕緊動手烤起來吧！
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