正確紅燒魚及紅燒鯽魚的做法（紅燒鯽魚的家常做法）

2023-05-11 17:45:18 1

今天小編跟大家分享一道紅燒鯽魚的做法，不管是自己吃還是招待客人都不錯，做法一看就會，非常簡單。

用料：

鯽魚，八角，紅幹辣椒，蔥，大蒜，姜，水，料酒，生抽，醬油。

做法：

鯽魚買回來後，去魚鱗、魚鰓、魚內臟和內壁黑膜。

將鯽魚洗好後，用廚房紙巾吸乾魚皮表面的水份。

用刀在魚身上打上花刀，便於入味。

煎到兩面微黃，加八角、紅幹辣椒、薑片、大蒜、生抽、料酒。

加水，倒入適量的醬油，放入蔥段蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火慢燉，燉到湯汁濃稠即可出鍋。

擺上香菜做點綴。

小貼士：

這道菜小編沒有加鹽，加了生抽、醬油，這些調料已經夠鹹了，如果您一次做的比較多，可以適當加點鹽。

不喜歡放香菜的，也可以加點蔥末做點綴。

這道紅燒鯽魚小編加了一點紅幹辣椒，但是不辣的，如果您喜歡吃辣的，可以再加一點小米椒。