香菇雞塊各種做法（這麼好吃的香菇雞塊做法）
2023-05-11 17:41:05 2
選擇用雞腿肉做的雞塊，肉質口感很好~湯汁拿來拌飯特別解饞，分分鐘滿足吃貨的味蕾~
By 我有故事，你酒呢
用料
雞腿 幾個幹香菇 幾朵土豆 1個生抽 2勺老抽 1勺糖 半勺料酒 少許植物油 適量蒜 適量鹽 適量做法步驟
1、幹香菇用水泡發，把雞腿用水衝洗一下，用刀刮掉多餘的肥油，再用斬骨刀縱向剁成大塊，把骨頭旁邊的肉分成小塊；
2、將雞塊放入小鍋中，加冷水煮沸，將雞塊焯水到半熟後撈出，備用；
3、在鍋中倒少許油，爆香大蒜後，倒入雞塊翻炒，把剛才焯水後雞塊中多餘的水分炒出來一些，這樣一會兒再燉更容易入味；
4、倒入切塊的泡發香菇，加鹽、生抽、老抽、料酒和糖，加水到剛剛蓋過雞塊的水量，用大火煮沸，漂去鍋邊的浮沫；蓋上鍋蓋，用中火燉10分鐘左右，湯汁差不多剩原來的三分之一；
5、將刮皮切塊的土豆倒入鍋中，用鍋鏟翻勻後改小火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右；
6、用大火收汁後盛出來就可以吃啦。
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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