炸雞腿怎麼做到外酥裡嫩用麵包糠（外酥裡嫩的炸雞腿）
2023-05-11 13:37:39
脆皮炸雞腿是一道以雞腿為主要製作材料的家常菜餚。每當小孩路過肯德基的時候總是想進去吃，肯德基的炸雞腿到底有什麼不一樣呢，其時要想做好吃的脆皮炸雞腿其時也不難，火候掌握好就可以。喜歡的小夥伴們快來試試吧。
主料
雞腿6個
配料
奧爾良醃料20克、番茄醬20克、麵包糠30克、裹粉20克
脆皮炸雞腿的做法1、首先我們來把雞腿洗淨，雞腿的前後面都用刀劃一下，口子不要太深，這樣比較容易入味。
2、雞腿改好刀後，把奧爾良醃料均勻的抹到雞腿上，放入盤中醃製30分鐘。
3、醃製雞腿的時候，我們把裹粉倒入碗中，加入清水把裹粉攪拌成粘稠狀。
4、雞腿醃製30分鐘後，用裹粉包裹一層，再沾上一層麵包糠，裝盤備用。
5、鍋中加入食用油，油溫6成熱的時候，下入裹好麵包糠的雞腿，中火慢慢炸到雞腿表面金黃，撈出控幹油裝盤，再雞腿上面淋少許番茄醬，這道好吃的炸雞腿就做好了，小夥伴們學會了嗎。
小編貼士
1、雞腿儘量選擇小一點的，這樣炸的時候比較好熟。
2、炸雞腿的時候，用中火就可以，大火容易炸糊，小火容易侵油。
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