九江最好吃的小吃一條街(九江7縣頭牌美食)
2023-05-12 01:55:32
人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!
導讀:
提到存在感不強的江西,你最先會想到哪個地方呢?是省會南昌,還是擁有廬山的九江,還是地處贛南的贛州?江西的這3個地方,可以說是代表了整個江西的發展,還有人們的飲食習慣。我因為經常在南昌還有九江兩個地方來回跑,對於當地的美食,還算見識了一些。
今天我們講講九江的美食,九江市共有3個區7個縣3個省管轄縣級市。因為篇幅有限,我們直接說7個縣的美食。九江7縣「頭牌美食」,修水哨子上榜,棍子魚排第二,誰能排第一?接下來我們就一起來看看。
1、【修水縣修水哨子】
修水有3美,美食、美景、美女。而要說到美食的話,那就一定要提修水哨子了。這種傳統的名點,但凡你吃過一次,就會被它的味道所吸引,濃厚的家鄉特色,吃完還想吃。
它是用芋頭、紅薯粉為原料,製作成哨子的皮,再以地方的小料為餡,按照傳統的手工技藝製作而成,哨子做好以後,清香綿柔,入口即化,外皮特別的滑嫩,裡面餡料則非常的鮮美。
2、【武寧縣棍子魚】
武寧縣是天然的氧吧,這裡山清水秀,景色優美。如果路過武寧的話,大概率會被廬山西海的美景給吸引。而我們提到的這個美食,棍子魚,就是在這種湖中生長的,它的體型不大,就一根主刺,肉質肥美。
棍子魚對水質要求很高,基本上一出水就死,所以到現在很少有人工養殖的,很多人看到的棍子魚也都是魚乾就是這個原因。棍子魚的吃法有兩種很經典,燉缽棍子魚、紅燒棍子魚,燉著吃的話時間越長味道越鮮美。
3、【永修縣建昌東坡肉】
東坡肉很多地方都有,永修縣的東坡肉有些不一樣,它是蘇東坡在建昌(今永修縣)訪摯友李公擇時特喜食此菜,並且還寫下了:「禾草珍珠透心香」。從此,人們便給他取名東坡肉。
這道菜如今在宴席上可以說是必不可少,它用五花肉,在食鹽中滾上幾滾,再用洗淨的稻草捆綁好醃製數小時,經過多道工序製作而成,吃在嘴裡酥糯可口,汁濃味醇,肥而不膩,素而不脆,吃起來別有一番風味。
4、【湖口縣湖口糟魚】
湖口的特色美食很多,湖口的豆豉全國聞名,其中酒糟魚更是難得的美味。湖口縣的位置處在鄱陽湖和長江交匯處,這裡盛產淡水魚,而且魚的種類有180餘種,製作這個槽魚,用的是青魚。
把青魚或者是草魚經過醃製,晾曬烘乾切塊,然後用糯米水酒,白糖、小磨麻油、辣椒等鋪料進行秘制而成,所以吃起來嚼勁十足,回味無窮。
5、【彭澤縣醃菜蒸肉】
第一次聽這個菜,說實話有些土裡土氣的,感覺應該是上不了臺面的一道菜,吃過才發現,這道菜有些意思,它結合了東坡肉還有梅菜扣肉的做法,進行烹飪而成,用醃菜搭配著豬肉。
吃在嘴裡味香肉熟爛,食之不膩,尤其是這個乾菜咀嚼有味,鹹香回甘,吃上這道菜,你會感受到江西土味菜的特點。
6、【德安縣矮子板鴨】
江西人很喜歡吃腊味,而冬天有一道菜就特別的受歡迎,它就是板鴨,來德安縣的話矮子板鴨,就很值得去品嘗一下,這個鴨子用精製鹽醃製、漂洗、定型、自然曬露而成。
吃的時候可以直接燉,也可以蒸著吃,色澤白淨,皮薄肉嫩,它的鹹淡適中,特別讓人有食慾。
7、【都昌縣豆參煮魚頭】
如果說那道菜可以排第一,那麼一定是都昌縣豆參煮魚頭,這道菜曾經上過《舌尖生的中國》,當地的豆參可以說是一絕,再加上湖泊比較多,水質也非常的好,把魚和豆參一起煮,鮮味四溢。
豆參煮魚頭,比較適合冬天吃,當豆參吸收了魚頭的鮮味以後,就會讓你回味無窮,久久不能釋懷,越煮味道越香,越煮香味越醇,把鮮香味發揮到了極致。
九江7縣招牌美食,味道十分正宗,本地人吃完讚不絕口,你吃過嗎?這些美食來九江的話,記得去當地品嘗一下,有些菜品並沒有大家想像中的那麼辣,展現出來的反而是一種農家味道,吃在嘴裡特別的鮮美解饞。
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