蒸羅非魚幾分鐘又嫩又好吃（再不吃就來不及了）

2023-05-12 10:10:11

每年的8月到10月，最火爆的美食是什麼？

當然是螃蟹了，中秋前後最為肥厚，是吃蟹的最好時機。據說今年梭子蟹是小年，快下手，再不吃就來不及了，哈哈！

而這幾天，是梭子蟹的天下。賣海鮮的地方，一隻只鮮活的梭子蟹，不停地勾起你的饞蟲。更為誘人的是朋友圈，滿屏都是賣梭子蟹的，哎呀，這麼火的美食，怎麼忍得住？

現在的梭子蟹，已經很肥了，肉質又嫩又鮮，趕快買幾隻來解解饞呀！

分享一個最好吃、最簡單的梭子蟹的吃法——蒜蓉粉絲蒸梭子蟹，濃濃的蒜香，肥嫩的蟹肉，鮮美而飽滿的汁水，好吃到舔手指啊！

海鮮，與蒜蓉和粉絲，是永遠的絕配！

越是新鮮的海鮮，就越是要用最簡單的烹飪方式。

下面墊點粉絲蒸一蒸，是對一隻蟹最高的禮遇。粉絲吸收了蟹的鮮汁，爽滑勁道又Q彈，用來下飯，好吃絕了！

梭子蟹，買的時候一定要挑的活，這樣才新鮮、好吃、也健康，死蟹會產生毒素的。所以，活的梭子蟹也貴，要48元一斤，這三隻56元，據說價格比去年貴好多呢，但是，價格再高，也擋不住它的美味呀？

不過，我倒覺得，56元有三隻，比吃蝦好像還划算一些，吃一次蝦要上百呢，哈哈！

下面說下做法。

梭子蟹刷洗乾淨，掰開蟹殼，去掉蟹鰓和蟹胃。

每隻梭子蟹都要清洗乾淨，蟹殼不要扔掉。

用刀把梭子蟹斬塊，這樣吃起來也方便。

粉絲提前泡軟，放在蒸盤的底部。

粉絲太長，最好剪短一些，吃的時候更方便。

把梭子蟹依次排放在粉絲上。

準備大量蒜蓉和薑末。

取一個小鍋，加入油，放入蒜蓉和薑末，小火加熱爆香。

蒜末會略變黃，但是注意不要焦糊了。

把蒜蓉用勺子淋在梭子蟹的肉塊上，再淋上醬油、鹽、酒攪拌均勻的料汁。

再蓋上梭子蟹的蓋，三隻蟹正好滿滿一盤。

把排放好的梭子蟹放在電蒸鍋上。

蓋上電蒸鍋的蓋子，定時蒸10~12分鐘。

這個電蒸鍋上汽很快，1~2分鐘就出蒸汽了，所以我就直接冷水開蒸，定時了12分鐘，鮮嫩又入味。而且，這個電蒸鍋不怕蒸乾水，不會燒壞鍋。如果缺水，蒸鍋會自動停火警報。

蒸的時候加水也不用開蓋，可以從蒸鍋的兩個耳朵處加水，不會影響菜品。尤其是用這個電蒸鍋蒸饅頭，就不會塌陷了。

如果是其它蒸鍋，上汽比較慢的，可以等上汽後再放入梭子蟹蒸。

時間到，打開蒸鍋的鍋蓋。

哇，打開鍋蓋的一剎那，香氣撲鼻，真的被饞到了，直咽口水！

實在是太誘人，連拍照都來不及，胡亂拍了2張，就被大家瓜分了，哈哈！