芋泥奶酪球是酸酸的味道嗎（奶酪竟然這麼好吃）

2023-05-21 04:18:52

每一次大購物之後，家裡的柜子們都要經歷一波斷舍離。

不得不說，還挺有成就感的。

這個長久以來養成的好習慣，能讓家裡的東西常用常新。有時候還會有意外驚喜，比如——找到了失蹤已久的飯糰模具。

這可可愛愛的小模具，我可捨不得扔，畢竟它不止能做飯糰，還能做這個

芋泥奶酪三角

淺紫色的芋泥糰子，是來自冬天的第一抹溫柔。深淺有致的紋路，看上去可愛又有格調。

切開來，裡面是滿滿的奶油奶酪，淺紫和奶白色碰撞出火花，滿是讓人著迷的奶香和芋香~

做這個芋泥奶酪，只要處理好芋泥，就算成功80%了！我這次用的是荔浦芋頭，蒸熟一搗就爛，吃起來粉粉糯糯的，和奶酪搭在一起口感特別細膩。

你們也可以用檳榔芋之類的，不過要根據芋頭的含水量來改變牛奶用量哦，太稀或者太幹，都不好成型的。

模具的選擇很是自由，你們可以試試月餅、鳳梨酥模具，要是啥模具都沒有，那就最簡單了，隨手一捏就開吃~

芋泥奶酪三角

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1、250g芋頭放入蒸鍋中，蒸至熟透，筷子能輕鬆戳過就ok！

拿出倒入碗中，加入15g白砂糖、20g黃油、40g奶粉、1.5g紫薯粉，用壓棒壓成泥

2、壓成泥後，加入適量牛奶調整（我加了15g左右），如果覺得芋泥太幹，可以適量地多加牛奶，直到剛好能順滑成團，就可以不加了。

調好的芋泥餡放到一邊去讓它冷靜一下。因為芋泥還熱的話，會有點粘手不太好包。

3、放涼後的芋泥，分成45-50g左右的糰子，壓扁後包入15g左右的奶油奶酪，收好口

放入飯糰模具中，壓出形狀後，翻轉過來，輕輕地擠壓模具，讓芋泥自然慢慢地掉下來，就完成啦！

小巧的芋泥奶酪排列好在盤子裡，仿佛開出了一朵紫色的小花~

摘下一片「花瓣」湊近聞，香芋的香氣止不住地往鼻子裡鑽。

芋泥沙沙軟軟的，和牙齒親密地接觸著，裡面的奶酪細膩順滑，舌尖一觸到就愛上了。

濃濃的奶香穿插著香芋的氣息，在鼻尖上交替雀躍著，擱誰誰不迷糊呀~

以前看山下英子的《斷舍離》，裡面的一句話我現在仍然印象深刻：

「能夠收拾好一件東西，等於遵守了和自己的約定。」

就拿換季整理衣櫃來說，既能篩出一些不合適的，又能挖到平時沒注意的「寶藏」。不需要的那些舊衣服，還能放進樓下衣物回收箱，捐給有需要的人。

從加法到減法，人輕鬆了不少，連帶著生活也變得更愉悅了。

Tips：

1、這裡比較推薦大家用荔浦芋頭，芋頭含水量不太一樣，所以牛奶並不是必須項，根據效果添加就好！但是芋泥一定不能很粘手，不然不好造型，做好的芋泥也要做好保溼工作，防止風乾。

2、做好的芋泥奶酪三角可以放冰箱冷藏一兩個小時後再吃，口感更好，喜甜的同學也可以在奶油奶酪中，適當地加點糖粉調整

3、也可以用紫薯來調色，15g紫薯和香芋一起蒸就好